坪上炒茶属于绿茶类别。
特点
- 产地独特：坪上炒茶产自中国广东省揭阳市揭东县玉湖镇坪上村，这里土壤肥沃，气候适宜，常年雨水充沛，四季云雾缭绕，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。
- 制作工艺：坪上炒茶采用独特的制作工艺，包括采摘、杀青、揉捻、炒茶青、筛选、升茶（复炒）等多道工序，其中“足火重炒”是其最核心的工艺特色。
- 口感与香气：坪上炒茶具有浓厚的口感和显著的回甘，其汤色黄红，香气独特，带有炒米香和豆花香气。
- 品种多样：坪上炒茶有多个品种，如坪上绿、米翠绿、本山、黄旦等，其中米翠绿被认为是上品。
- 适合功夫茶：坪上炒茶适合用潮汕功夫茶的方式冲泡，能充分展现其独特的风味。
- 越陈越佳：坪上炒茶具有愈陈愈醇、愈陈愈佳的品质特点，老茶被视为珍品。
健康益处
- 生津止渴：饮用坪上炒茶能生津止渴，消除疲劳。
- 减肥保健：对于减肥和保持身体健康有着积极作用。
- 增强体质：存放时间长的老茶，其功效更为显著，能增强体质，预防疾病，甚至有助于延年益寿。
冲泡与保存
- 冲泡方法：推荐使用沸水冲洗过的陶土茶具，放入适量茶叶，反复冲泡，可根据个人喜好调整茶叶量。
- 保存方法：坪上炒茶需要妥善保存，应储存在密封的、无杂味的环境中，推荐使用锡罐或陶罐装存，以防止吸湿和异味影响茶的口感。
坪上炒茶作为潮汕地区特有的茶种，不仅是一种饮品，也是当地文化和传统的一部分，反映了当地人民与自然和谐共生的生活哲学。无论是日常饮用还是作为功夫茶的佳选，坪上炒茶都是一种值得尝试的茶叶。