福建特色水果释迦（番荔枝）是一种热带水果，具有以下特点：
一、基本特征
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学名与别称
释迦学名为番荔枝，别称包括林檎、唛螺陀、洋波罗、假波罗、番鬼荔枝、佛头果等。其名称源于外形酷似佛像头部，果皮深绿色带黄，表皮分瓣且带有白色粉霜。
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外观与口感
成熟果实呈淡绿黄色或奶黄油色，果肉乳白色或乳糕状，由数十个小瓣组成，每个瓣含一颗黑色籽粒，口感如冰淇淋般香甜。
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产地与生长环境
主要产自福建、广东、广西、海南等地，台湾是重要产区。需高温环境（平均气温22℃以上）生长，台东县为台湾主产地。
二、营养价值
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营养成分 ：每100克含水分8.36克，可溶性固形物18.0%-26%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，维生素C0.265克，蛋白质1.55克等。
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健康功效
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美容养颜 ：富含维生素C，可促进胶原蛋白合成，改善肌肤状态；
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润肠通便 ：膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，缓解便秘；
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补充能量 ：含天然糖分和热量，可快速补充体力。
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三、食用建议
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最佳食用期 ：秋季至次年开春（约10-12月）；
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食用方法 ：果肉可直接食用，也可用于制作果昔、沙拉或甜品；
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注意事项 ：含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。
四、文化背景
在福建及台湾地区，释迦文化深厚。台湾每年举办释迦节，闽南粤东地区则称其为“林檎”。其香甜口感与文化寓意，使其成为热带水果中的特色代表。