花生米发霉后是否可以作肥料种植蔬菜，需根据发霉程度和后续处理方式综合判断：

一、发霉花生直接使用风险

1. 黄曲霉素污染

   发霉花生可能含有黄曲霉素等有毒物质，直接施用于蔬菜会污染土壤和作物，导致根系吸收毒素，影响生长甚至引发疾病。

2. 病原体传播

   发霉花生可能携带细菌、真菌孢子，直接施用易引发蔬菜根腐病、叶腐病等病害。

二、安全处理方法

1. 高温灭菌发酵

   • 将发霉花生敲碎后与秸秆、厨余等有机材料混合，加水稀释后放入堆肥桶或大田中发酵。需保持通风，定期翻动（每周1次），通常需2-4个月完全分解。

   • 发酵完成后取出的有机肥料可作氮肥使用，促进蔬菜生长。

2. 水浸法处理

   • 发霉花生水浸半湿后密封发酵，可杀灭部分病原体。但需注意容器密封性，避免二次污染。

三、注意事项

1. 避免混合未腐熟物质

   发霉花生需单独处理，不可与其他未腐熟的有机材料混合，否则可能加重污染风险。

2. 控制用量

   家庭少量发霉花生可研磨后埋入花盆底部作为底肥，但需确保完全腐熟且无异味。

3. 优先选择健康花生

   若条件允许，建议购买未发芽、无霉变的生花生作为肥料，既安全又高效。

四、替代方案

• 购买成品有机肥 ：市售有机肥经过专业发酵处理，安全性高且营养均衡。

• 堆肥组合 ：将发霉花生与其他易腐熟材料（如菜叶、果皮）混合堆肥，可提高肥效。

发霉花生可作肥料，但必须经过充分发酵处理以消除安全隐患。若处理不当，可能对蔬菜生长造成不利影响。