五月份的应季蔬菜包括以下几种:
- 菠菜:富含铁、叶酸和类胡萝卜素,有助于改善春困、保护视力。推荐做法有蒜蓉菠菜、菠菜猪肝汤。
- 黄瓜:含水量高达96.7%,富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。可以凉拌或与其他食材搭配炒食。
- 芹菜:叶片和茎都富含营养,可以一起炒食。
- 冬瓜:有利尿排湿的功效,可以红烧或和海带煮汤。
- 西红柿:夏季代表性蔬菜之一,含有丰富的维生素C和花青素,有助于增强免疫力和抗氧化。
- 丝瓜:含有防止皮肤老化的B族维生素和增加皮肤白皙的维生素C,可以烧汤或炒着吃。
- 山药:富含营养,可以和其他食材如莴笋、黑木耳一起炒食。
- 胡萝卜:富含胡萝卜素,有助于清理人体内的自由基。
- 土豆:富含多种营养成分,可以炒食或与其他食材搭配。
- 洋葱:适合在初夏食用,可以和其他食材一起烹饪。
这些蔬菜在五月份食用,不仅口感鲜美,还能为身体提供丰富的营养。