春季养生饮食调配的核心在于顺应肝气升发、健脾祛湿，通过少酸多甘、清淡应季的饮食原则，帮助身体适应季节变化。重点包括增加绿色蔬菜、优质蛋白和辛温食材，同时减少油腻辛辣，以平衡阴阳、增强免疫力。
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少酸多甘护脾胃
春季肝气旺盛，酸味食物易收敛肝气，应减少山楂、柠檬等摄入，转而多吃红枣、山药、蜂蜜等甘味食物，以健脾和胃。例如枸杞红枣羹或小米南瓜粥，既能补益脾气，又避免肝木克土。 -
时令食材助升发
春季的芽菜和绿叶菜富含生机，如香椿、春笋、荠菜、菠菜等，可疏通肝气、缓解春困。推荐清炒豆苗或荠菜豆腐羹，简单烹调以保留营养。 -
温凉搭配防燥热
早春微寒时可适量吃葱、姜、韭菜驱寒助阳；气温回升后转为清凉饮食，如绿豆汤、草莓等，避免内火过盛。注意忌食生冷，保护脾胃阳气。 -
优质蛋白增免疫
选择易消化的鱼肉、鸡肉、豆制品，搭配杂粮如燕麦、薏米，补充B族维生素。例如葱油鲈鱼或韭菜炒虾仁，兼顾温补与清淡需求。 -
疏肝茶饮调情绪
用玫瑰花、枸杞、绿茶泡制疏肝茶，波动或食欲不振时饮用，但孕妇需慎用。
春季饮食需灵活调整，过敏体质者慎食发物，慢性病患者注意控盐控糖。把握“清补为主、养肝为先”的原则，结合适度运动，为全年健康打下基础。