以下是北方各季节应季水果的整理，综合多个权威来源信息：
一、春季应季水果
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樱桃
春季早熟水果，象征生机与活力，适合鲜食或制作果酱。
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草莓
露地栽培最早的水果，具有抗氧化特性，北方春末至夏季供应。
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桑葚
富含花青素，可生食或泡酒，春季新鲜时甜度高。
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杨梅
酸甜开胃，适合制作杨梅汤或腌制品。
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杏
水果与坚果结合，可生食或加工成果脯。
二、夏季应季水果
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西瓜
夏季必备水果，含丰富水分和维生素C，有清热解暑功效。
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桃子/油桃
水果与坚果组合，鲜食或榨汁皆宜。
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葡萄
多汁且含白藜芦醇，可生食或酿成葡萄酒。
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李子/杏子
酸甜开胃，适合制作果酱或直接食用。
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哈密瓜/香瓜
含天然酶类助消化，夏季消暑佳品。
三、秋季应季水果
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苹果
秋季丰收象征，富含膳食纤维和维生素，可生食或加工。
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梨
水果之王，润肺生津，适合生食或炖煮。
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柿子
含鞣酸和维生素C，需注意食量以防胃柿石症。
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葡萄柚
维C含量高，有助增强免疫力，可生食或榨汁。
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山楂
促进消化，冬季食用可缓解胃部不适。
四、冬季应季水果
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冰糖心苹果
清甜多汁，富含果胶，是冬季暖身水果。
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冬枣/冬桃
寒性水果，可生食或熬粥，滋补身体。
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柚子
含维生素C和柚皮苷，有助消化和增强免疫力。
补充说明
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地域差异 ：如广西北海冬季盛产砂糖橘、沃柑等热带水果，而北方特色水果如山东烟台苹果、河北赵县梨闻名。
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食用建议 ：夏季宜选西瓜、桃子等寒性水果，脾胃虚弱者需谨慎；秋季可搭配梨、葡萄等滋阴水果。
以上水果可根据季节变化选择新鲜食材，搭配多样化的烹饪方式，既营养又健康。