白凤桃汁水丰富、口感清甜，但‌果肉质地偏软、易腐烂‌，‌储存运输难度高‌，‌抗病虫害能力弱‌，‌管理成本偏高‌，且‌甜度受环境影响波动大‌，‌果核较大、可食率低‌，‌市场竞争力逐渐被新品种挤压‌。

‌果肉偏软导致运输损耗高‌
白凤桃成熟后果肉柔软，轻微碰撞易出现淤伤或破损，运输中需严格分拣和缓冲包装，导致物流成本增加。销往远距离市场时，损耗率可达20%-30%，限制其销售范围。

‌储存期短且易腐烂‌
常温下白凤桃仅能保存2-3天，冷藏可延长至7天左右，但冷库储存需控制湿度与温度，否则易发霉或冻伤。消费者购买后需尽快食用，否则果肉易发酵变酸。

‌抗病虫害能力较弱‌
白凤桃对蚜虫、食心虫及褐腐病敏感，种植中需频繁喷洒农药，增加管理成本。过量用药可能导致农残超标风险，影响食品安全口碑。

‌甜度稳定性不足‌
其含糖量受光照、降水及土壤肥力影响显著，若成熟期遇连续阴雨，甜度可能下降30%-50%，导致同一批次果实口感差异大，影响消费体验。

‌果核大且可食率低‌
白凤桃果核约占单果重量的15%-18%，可食用部分低于多数硬肉桃品种。部分消费者认为其“肉少核大”，性价比不如其他桃子。

‌管理成本压缩利润空间‌
种植需精细化管理，例如定期修剪、疏果、套袋等，人工成本占总投入的40%以上。小规模种植户若缺乏技术指导，易因管理不当减产。

‌新品种冲击市场份额‌
近年来黄桃、油蟠桃等耐储运、甜度稳定的品种更受市场欢迎，白凤桃因缺点明显，在批发端收购价逐年走低，部分产区已缩减种植面积。

购买白凤桃时建议优先选择带果柄、表皮无擦伤的果实，冷藏保存并尽快食用；果农可考虑嫁接改良品种或转向采摘观光农业，以降低种植风险。