永良4号小麦品质

永良4号小麦的品质表现如下:

  1. 容重和等级比例
  • 容重平均值为790g/L,较上年提高38g/L,变幅为774g/L~796g/L。

  • 一等和二等比例分别为71.4%和28.6%,一等比例较上年提高54.7个百分点,中等以上占100%,较上年提高50.0个百分点。

  1. 千粒重和不完善粒率
  • 千粒重平均值为43.9g,较上年降低4.3g,变幅为39.6g~48.0g。

  • 不完善粒率平均值为1.5%,较上年降低0.4个百分点,变幅为0.4%~6.0%,其中符合一等(≤6.0%)比例为100%。

  1. 硬度指数和内在品质
  • 硬度指数平均值为62.6,较上年降低1.5,变幅为61.5~63.9;硬质小麦(≥60)比例为100%。

  • 籽粒湿面筋含量平均值为28.9%,较上年降低1.2个百分点,变幅为26.9%~29.6%。

  • 粗蛋白质含量平均值为13.6%,较上年降低0.6个百分点,变幅为12.8%~13.9%。

  1. 加工品质和营养品质
  • 面粉具有颗粒大而饱满、面筋数量高、蛋白质含量多的特点,成品筋道、香味浓郁。

  • 在2011年的调查中,永良4号小麦的中等(三等)以上比例占65.2%,较上年提高12.9个百分点,不完善粒及生芽粒较上年明显降低,整体质量较上年有所提高。

  1. 市场表现和认可度
  • 永良4号在河套地区生长了三十余年,适应性优异,稳产性经久不衰,是宁夏等地区的传统优质品种。

  • 巴麦13号在产量、抗病性和加工品质及营养品质方面全面超越河套小麦传统品种“永良4号”,并得到当地政府大力支持和重点推广。

综合来看,永良4号小麦在容重、等级比例、千粒重、不完善粒率、硬度指数、湿面筋含量、粗蛋白质含量等方面表现较为稳定,且整体质量较上年有所提高。巴麦13号在多个方面均优于永良4号,尤其是在产量、抗病性和加工品质及营养品质方面,巴麦13号得到了更广泛的认可和推广。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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