新年菜谱家常菜做法

过年期间,家家户户都会准备丰盛的年夜饭,以下是一些简单又美味的家常菜做法,适合在过年期间制作:

  1. 清蒸肘子

    • 寓意:吉祥富贵,象征团圆和美好的生活,寓意来年大富大贵、身体健康、龙行虎步。
    • 原料:肘子、调味料。
    • 营养贴士:肘皮富含胶原蛋白,瘦肉蛋白质丰富,猪肉中的脂肪酸相对牛羊肉饱和脂肪略低、不饱和脂肪略高,且富含维生素B1(含量远高于牛羊鸡肉)以及血红素铁。
  2. 红烧鲫鱼(鲤鱼)

    • 寓意:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
    • 原料:鲫(鲤)鱼、蒜苗、辣椒、调味料。
    • 营养贴士:鱼类是优质蛋白质的主要来源,每100g含蛋白质20克左右,富含人体必需氨基酸,生物利用率高。
  3. 全家福

    • 寓意:寓意新的一年团团圆圆、福气满满,日子越过越好。
    • 原料:肉丸、蛋卷、猪肉、猪肚、火腿肠、木耳、香菇、调味料。
    • 营养贴士:富含优质蛋白、膳食纤维。
  4. 卤牛肉

    • 寓意:牛气冲天,寓意着新的一年不管遇见任何困难,都能迎难而上“牛(扭)转乾坤”。
    • 原料:牛肉、卤味包、香菜及其他调味料等。
    • 营养贴士:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
  5. 冬笋炒腊肉

    • 寓意:来年会更好,吃笋代表着中国人一种高风亮节的精神,步步高升,一年比一年好。
    • 原料:冬笋、腊肉。
    • 营养贴士:富有植物蛋白、氨基酸、粗纤维素、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
  6. 五圆蒸鸡

    • 寓意:鸡这个名字与“吉”字谐音,恰好寓意着新年的吉祥如意。
    • 原料:土鸡、鹌鹑蛋、枸杞、桂圆、莲子、红枣、调味料。
    • 营养贴士:本道菜甜淡适宜,健脾养血,老少皆宜。
  7. 金玉满堂

    • 寓意:象征着荣华富贵。
    • 原料:具体食材未提及,但通常包括各种海鲜、肉类和蔬菜。
    • 营养贴士:丰富的蛋白质和微量元素,适合全家享用。

这些菜肴不仅美味,而且寓意吉祥,非常适合在过年期间制作和享用。希望这些做法能帮助你为家人准备一顿丰盛的年夜饭。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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