家常菜是家庭日常饮食中的重要组成部分，它们通常使用新鲜的食材和简单的烹饪技巧，就能制作出美味可口的菜肴。以下是一些简单易做的家常菜谱推荐：
家常菜推荐
- 香芋蒸肉丸：猪肉、香芋、香菇、葱花。香芋削皮刨丝，香菇泡发切丁，与肉末混合后蒸制。
- 凉拌花生米菠菜：菠菜、花生米、大蒜。菠菜焯水后过凉，与炒熟的花生米混合，加入调味料拌匀。
- 小米莲藕肉丸：小米、莲藕、猪肉、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉。莲藕擦丝，与肉末混合后裹上小米蒸制。
- 香辣草鱼：草鱼、蒜末、小米辣、葱花。鱼肉腌制后，与调味料混合煮熟。
- 凉拌韭菜：韭菜、蒜末、葱花、小米椒。韭菜焯水后过凉，与调味料混合拌匀。
- 莴笋炒虾仁：虾仁、莴笋、蒜末、小米辣。莴笋焯水后与虾仁一起炒制。
- 肉末豆腐抱蛋：猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、酱汁。肉末腌制后与豆腐和鸡蛋一起炒制。
- 山药薏仁排骨汤：排骨、薏仁、山药、胡萝卜。排骨炖煮后加入山药和胡萝卜焖煮。
- 醋溜包菜：包菜、蒜末、干辣椒。包菜浸泡后炒制，加入调味料调味。
- 蒜苗炒腊肉：腊肉、蒜苗。腊肉焯水后与蒜苗一起炒制。
烹饪技巧
- 炒菜时要火候适中，避免炒糊。
- 炖汤时要先用大火烧开，再转为小火慢炖。
- 调味时要根据个人口味适量添加调料。
希望这些家常菜谱和烹饪技巧能帮助您轻松享受烹饪的乐趣，并为家人带来美味与健康！