以下是10种新鲜蚕豆的家常做法，涵盖炒、煮、凉拌等多种形式，供您参考：
一、蒜香培根蚕豆
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材料 ：蚕豆1斤、培根2片、大蒜3末、老抽、蚝油、白糖、盐、香葱末。
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步骤 ：
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蚕豆焯水后剥皮，与培根丁、蒜末一起炒至金黄。
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加入蚝油、老抽调味，翻炒均匀后收汁装盘。
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二、折耳根拌蚕豆（云南风味）
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材料 ：折耳根150克、鲜蚕豆100克、劲霸捞拌汁70克（可加美极鲜或芥末油提味）。
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步骤 ：
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蚕豆煮透后冰镇，与折耳根混合。
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倒入捞拌汁，冷藏后食用。
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三、豉油香茄蚕豆米
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材料 ：蚕豆米150克、长茄子1个、五花肉末100克、青红椒粒20克、蒜米10克、自制豉油（鱼露+生抽+糖）。
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步骤 ：
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茄子与五花肉末炒至软烂，加入蚕豆米。
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蒸制后淋上自制豉油，翻炒均匀。
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四、荷香鲜蚕豆
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材料 ：鲜蚕豆150克、鸡粉5克、家乐鲜露8克、薄荷露8克、香菜碎5克、橄榄油8克。
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步骤 ：
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蚕豆焯水后过凉，与薄荷叶、香菜碎混合。
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淋上鲜露和橄榄油，拌匀后冷藏。
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五、五香脆皮蚕豆
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材料 ：蚕豆半斤、八角1个、姜4片、干辣椒2粒、盐3茶匙、花椒粉、辣椒粉。
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步骤 ：
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蚕豆浸泡一夜后，与香料一起煮至软烂。
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炸至皮脆后晾凉，拌上调料食用。
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六、高汤蚕豆
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材料 ：蚕豆400克、素高汤30克、蠔油1小勺、姜末适量、盐适量。
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步骤 ：
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蚕豆煮熟后过凉，与高汤混合。
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加入蠔油和盐，小火炖煮至入味。
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七、清炒蚕豆米
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材料 ：蚕豆米3斤、盐1茶匙、花椒粉、五行鲜蔬粉。
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步骤 ：
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蚕豆剥皮后焯水，与花椒粉、盐调味。
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快火翻炒至豆皮翠绿，捞出装盘。
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八、蒜苔炒蚕豆
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材料 ：蚕豆250克、蒜薹250克、盐适量、糖适量、水淀粉勾芡。
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步骤 ：
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蚕豆与蒜薹焯水后翻炒，加盐、糖调味。
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用水淀粉勾芡收汁，装盘后淋上辣椒油。
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九、折耳根雪菜蚕豆
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材料 ：折耳根150克、雪菜50克、蚕豆100克、盐适量、辣椒油。
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步骤 ：
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蚕豆焯水后与折耳根、雪菜混合。
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加盐、辣椒油翻炒，冷藏后食用。
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十、创意蚕豆汤
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材料 ：蚕豆1斤、海带丝50克、姜片适量、盐适量、鸡精。
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步骤 ：
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蚕豆与海带丝煮至软烂，加入姜片和盐。
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淡化后淋上鸡精，制成营养汤品。
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以上做法可根据季节调整食材搭配，例如春季可增加鲜薄荷叶，冬季适合搭配菌菇类。建议保留部分豆皮以增加膳食纤维，但需缩短烹饪时间避免发涩。