杭州葱包桧作为特色小吃，不同摊位有各自风味，以下是综合多个信息源的推荐：
一、传统老字号推荐
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后市街叶阿姨的葱包桧
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特色 ：沿街老字号，传承古早味道，使用方形大铁饼压制，搭配自制甜面酱和辣酱，口感酥脆香浓。虽未明确标注电话，但位于河坊街附近，是本地人常去的地标摊位。
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价格 ：约4-5元/副。
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王二炸的葱包桧
- 背景 ：因对秦桧夫妇的传说故事得名，将油炸桧烤至金黄酥脆，再与葱段、酱料结合，风味独特。位于望仙桥畔，但需注意其油炸桧可能因保存问题影响口感。
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孙奶奶葱包桧
- 特色 ：中山南路老字号，素烧鹅葱包桧是招牌，采用传统工艺与现代改良结合，甜面酱浓郁，油墩墩搭配更丰富。
二、其他高人气摊位
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耶稣堂弄口 ：加牛肉粉丝的葱包桧，小摊占地小但生意火爆，甜辣酱搭配酥脆春饼，是居民日常早餐首选。
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大马弄 ：葱包桧蘸酱独特，甜鲜交织，回味无穷，适合饭前开胃小食。
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高银巷与后市街交界处 ：两家老摊并排，甜面酱与辣酱各具风味，价格亲民（约4元/副）。
三、选购建议
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老字号优先 ：若追求传统风味，叶阿姨、孙奶奶的摊位是杭州人公认的“前三名”。
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尝试创新做法 ：部分摊位（如王二炸）在传统基础上创新，可尝试不同酱料组合。
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注意食材新鲜 ：街边摊贩需现场制作，建议选择人气较高、排队较久的摊位，避免冷炸或食材不新鲜的情况。
（注：部分摊位价格可能因食材或做法调整，建议以现场公示为准）