孕妇在孕30周2天时适量食用薏苡仁是可以的，但需谨慎。
孕妇在孕期适量食用薏苡仁有以下好处：
补充营养物质，促进胎儿生长：薏苡仁富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、E以及多种矿物质和氨基酸，这些营养成分对于提高孕妇的机体免疫力、满足胎儿生长和发育所需具有重要作用。
缓解孕期水肿，改善身体不适：孕期由于体内激素变化和血液循环系统压力增大，孕妇容易出现水肿现象。薏苡仁中的薏苡仁素和薏苡仁酯等成分具有利水渗湿的作用，有助于缓解孕期水肿，改善孕妇的身体不适。
健脾止泻，增强消化功能：薏苡仁中的黏液质和维生素B1等成分有助于增强肠道功能，改善腹泻和健脾不适的症状。对于孕期脾胃虚弱、消化不良的孕妇来说，适量食用薏苡仁可以起到一定的调理作用。
美容养颜，提升孕期心情：薏苡仁中含有丰富的维生素E成分，具有抗氧化的作用，有助于改善皮肤状态，使孕妇在孕期也能保持美丽容颜。良好的皮肤状态也能提升孕妇的心情，有助于缓解孕期焦虑和压力。
孕妇食用薏苡仁也存在一些风险和注意事项：
性微寒，可能诱发宫缩：薏苡仁性微寒，对于体质虚寒或有脾胃虚寒症状的孕妇来说，食用过多可能会导致腹胀、腹泻等不适。薏苡仁中的薏苡仁油对子宫平滑肌有兴奋作用，可能会诱发宫缩，增加流产或早产的风险。
控制食用量，避免过量：孕妇在食用薏苡仁时需要控制量，避免过量食用导致脾胃虚寒或诱发宫缩。一般来说，每周食用1-2次、每次不超过50克为宜。孕妇应避免与其他寒凉食物同食薏苡仁，以免加重身体负担。
彻底煮熟，确保安全：薏苡仁在食用前需要彻底煮熟煮透，以确保其安全性。未煮熟的薏苡仁可能携带细菌或寄生虫，对孕妇和胎儿的健康构成威胁。
观察身体反应，及时就医：孕妇在食用薏苡仁后应密切观察自己的身体反应。如出现腹痛、腹泻、阴道出血等不适症状应立即停止食用并及时就医检查治疗。
均衡饮食，多样化摄入营养：孕期饮食应以均衡、全面为原则。孕妇在食用薏苡仁的同时还应搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物如蛋类、奶类、肉类等以确保营养的全面摄入。
孕妇在孕30周2天时适量食用薏苡仁可以带来一些好处，但也存在一定的风险。孕妇在食用薏苡仁时需要谨慎，控制食用量，确保烹饪安全，并密切观察身体反应。如有不适，应及时就医。