以下是秋天必吃的30道经典菜品推荐，涵盖时令食材与养生理念：
一、时令蔬菜类
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白灼小白菜
清甜嫩滑，适合秋季食用，可搭配蒜末和红辣椒丝提味。
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西芹炒百合
芹菜细切段，百合掰开后与西芹同炒，加入腰果增加酥脆感。
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山药炒肉
山药切片与瘦肉煸炒，蒜末提香，营养丰富。
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木耳丝炒肉
瘦肉腌制后与木耳丝翻炒，木耳吸收肉香，口感清爽。
二、经典荤菜类
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稻香板栗焖麻鸭
高邮湖麻鸭与板栗、芦笋尖红烧，稻草包裹保留自然香气。
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客家蒸炸肉配油焖脆藕
五花肉裹粉油炸后蒸制，搭配油焖藕块，肥而不腻。
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香煎豆腐皮
豆腐皮裹蛋液煎炸，两面金黄，可撒葱花和辣椒提味。
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清炒口蘑
青红椒与口蘑同炒，蒜末提香，鲜嫩开胃。
三、汤品类
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莲藕淮山汤
莲藕与淮山炖煮1.5小时，加盐调味，滋润肺部。
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番茄牛肉炒鸡蛋
牛肉煸炒后与番茄、鸡蛋混合，酸甜开胃。
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花旗参乌鸡汤
乌鸡与瘦肉炖煮，加入花旗参补气养血。
四、特色菜类
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芹菜炒百合
芹菜切段与百合同炒，加入腰果增加酥脆感。
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南瓜粥
南瓜蒸熟捣成泥，搭配红枣和枸杞，温润滋补。
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辣焖栗子鸡
栗子与鸡块红烧，辣味浓郁，秋季驱寒。
五、养生菜类
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蒜蓉西兰花
西兰花焯水后与蒜末、蚝油翻炒，营养均衡。
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清炒时蔬
时令蔬菜快速翻炒，搭配蒜片提香。
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蒸鱼
鱼肉蒸熟后淋汁，搭配葱姜丝，滋补身体。
建议根据季节选择食材，秋季宜选润燥、滋阴的菜品，如百合、莲藕、板栗等。烹饪时注意火候，保持营养与口感的平衡。