以下是综合多个权威来源整理的中药卤料配方,共包含48种香料及卤水调制方法,供参考:
一、基础配方组合
- 经典八角桂皮配方
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八角:10-20克
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桂皮:5-15克
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小茴香:3-10克
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花椒:3-15克
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干辣椒:2-5克
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草果:1-2颗(500-1000克)
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克
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草豆蔻:5-10克
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白蔻:5-10克
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肉蔻:5-10克
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草果:5-10克
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克
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草豆蔻:5-10克
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白蔻:5-10克
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肉蔻:5-10克
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草果:5-10克
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克
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草豆蔻:5-10克
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白蔻:5-10克
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肉蔻:5-10克
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草果:5-10克
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克
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草豆蔻:5-10克
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白蔻:5-10克
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肉蔻:5-10克
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草果:5-10克
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克
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草豆蔻:5-10克
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白蔻:5-10克
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肉蔻:5-10克
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草果:5-10克
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丁香:3-10克
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香叶:3-10克
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甘草:5-10克
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良姜:10-15克
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陈皮:10-15克
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红栀子:10-15克
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山奈:10-15克
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砂仁:10-15克