关于宴席菜单的设计与推荐，结合不同地域特色和宴席类型，可参考以下分类及示例：
一、传统宴席菜单分类
-
川菜筵席
-
以麻、辣、鲜、香著称，如夫妻肺片、宫保鸡丁、水煮鱼等经典菜品。
-
菜品结构：冷菜2-4道（如汉阳棒棒鸡、夫妻肺片），热菜6-12道（如东坡鱼、宫保鹌鹑），小吃1-2道（如夫妻肺片、凉拌海蜇）。
-
-
粤菜筵席
-
以清淡、精致见长，如白切鸡、豉油蒸鱼、虫草花炖乳鸽等。
-
菜品结构：冷菜2-4道（如香菇扒时蔬、清蒸鱼翅），热菜6-10道（如鱼香焗龙虾、东坡竹蒸牛肉），汤品1道。
-
-
满汉全席
-
综合性宴席，包含冷热菜、点心、羹汤等，如金鸡独立、翡翠鱼丁、龙凤呈祥等。
-
菜品数量多，通常20-30道，分多道热菜和冷点，搭配精细。
-
二、特色主题菜单推荐
-
东坡家宴 （春季）
- 以苏东坡文化为背景，包含翠逢三春（春笋、春韭）、东坡鱼、东坡竹蒸牛肉等菜品。
-
八仙过海席 （朋友聚会）
- 象征吉祥如意，菜品丰富多样，如鱼肚拌花椒油、龙凤双锤、金狮绣球等。
-
寿宴
- 传统寿宴以"寿比南山"为主题，常见菜品有松鼠桂鱼、清蒸海参、长寿面等。
三、菜单设计要点
-
主题与档次匹配 ：根据宴席性质选择主题（如"龙凤呈祥"适合婚宴）。
-
数量与分配 ：冷菜10%-15%、热菜60%-80%、小吃10%-15%、汤品1道。
-
地域特色 ：如北京用芥末墩开胃，上海以四喜烤麸点菜。
四、经典菜品示例
-
汉阳棒棒鸡 （川菜）：鲜香椒麻，象征驱邪避灾。
-
夫妻肺片 （川菜）：红油芝麻，代表夫妻情深。
-
清蒸鱼翅 （粤菜）：象征年年有余，常与鲍鱼、海参搭配。
建议根据宴席类型、宾客需求和预算，选择或设计菜单，并注意菜品的色香味搭配与营养均衡。