清明节作为中国传统四大祭祖节日之一，各地食俗差异显著，但均承载着追思先人、祈福后代的深厚文化内涵。以下是各地代表性美食的整理：
一、江南地区特色美食
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青团
以艾草或鼠曲草汁染色的糯米团，蒸熟后呈碧绿色，口感软糯且带有草香。可搭配豆沙、芝麻等馅料，江南人认为能祛湿气，也寄托对先人的思念。
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螺蛳
清明前后螺蛳肉质鲜嫩，可煮制后与紫苏、啤酒同炒，或蒸煮后凉拌，是南方地区特色食材。
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润饼
闽南清明必吃，薄如蝉翼的饼皮包裹豆芽、胡萝卜丝等，卷起时系上红线，象征团圆与祈福。
二、北方地区传统美食
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子推馍
山西特色面食，造型多样（如人物、动物形），兼具祭祖与民间艺术属性，需手工捏制。
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枣糕（子推饼）
北方清明常见，用酵糟发面夹红枣蒸制，色泽金黄，象征健康与长寿。
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馓子
油炸面食，北方以麦面为主，南方以米面为主。北方馓子酥脆，南方则更软糯，常搭配辣椒酱食用。
三、其他地区特色食物
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清明粿
福建特色，用鼠曲草汁染色的粿皮包裹笋丁、肉末等馅料，蒸熟后呈青白色，口感有嚼劲。
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艾粄
广东客家清明小吃，圆形软糯，带有艾草苦味，兼具药用与养生功效。
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薄饼
厦门同安传统，清明时食用，可搭配豆芽、鸡蛋等食材，卷成长条系红线，寓意团圆。
四、其他地区特色食物
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蒿子粑粑 （湖南湘西）：用鲜嫩白蒿与糯米制成，外酥里糯，可包甜咸馅料，兼具防蚊寓意。
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清明蛋 ：北方部分地区习俗，将鸡蛋煮熟后蘸酒或黄酒食用，寓意驱邪避灾。
总结 ：清明节美食因地域文化差异形成鲜明对比，但共同体现了对生命的敬畏与对自然的感恩。若有机会，可尝试不同地区的特色食物，感受多元文化魅力。