云南的野生菌种类繁多，不同种类的菌子成熟时间也有所不同。一般来说，云南的野生菌在6月至10月期间成熟并大量上市，其中7月至8月是云南野生菌最为旺盛的季节。
总的来说，云南的野生菌季一般是从5月开始，下了第一场雨，天晴过后，菌子就开始冒头，这一茬叫「头水菌」。
白菜、萝卜、豆角、莴笋、菠菜 立秋后南方适合种植的蔬菜种类丰富，需结合气候特点和种植周期选择。以下是综合推荐及种植要点： 一、叶菜类蔬菜 白菜 种植时间：立秋后8-10月，南方需推迟至9月初播种 特点：耐寒性较强，适合露地种植，可供应整个冬季，营养丰富 管理要点：需肥量大，需保持土壤湿润，追肥以氮钾为主 萝卜 种植时间：8月下旬至10月中旬，南方传统栽培霜打萝卜更佳 特点：生长期长
立秋后北方适合种植的蔬菜种类丰富，结合气候特点和种植周期，推荐以下品种： 一、叶菜类 生菜、结球生菜、油麦菜 种植周期短，适合秋季凉爽气候，口感更佳。 油麦菜可作火锅食材，需保持土壤湿润和充足光照。 芹菜 适合凉爽环境，秋季种植口感脆嫩、产量高，可炒肉或凉拌。 香菜 适宜温度17-20℃，秋季种植病虫害少、产量高，适合做调料或凉菜。 茼蒿 营养丰富，被称为“皇帝菜”，适合大棚种植
在北方地区，二月份适合种植的蔬菜包括： 春菜椒 ：一般在1月下旬至2月上旬期间播种，5至7月之间采收。 生菜 ：2月份播种后，1至2个月后可成熟。 春油菜 ：2月份左右播种，4至5月之间可以成熟。 春芹菜 ：在北方部分地区，2月份左右可以种植。 土豆 ：虽然土豆的适宜播种时间稍晚一些，但在北方三月份左右种下去就非常合适了。 香菜 ：2月份可以种植。 春萝卜 ：2月中下旬播种
8月和9月是秋季蔬菜种植的黄金时期，适合种植的蔬菜种类繁多，可根据地区气候特点和品种特性进行选择。以下是综合推荐及种植要点： 一、叶菜类 生菜 喜冷凉环境，8-9月播种后约30天可采收，适合家庭种植，富含维生素和矿物质。 菠菜 8-9月播种，30-50天可分批收获，需抗寒性强的品种，适合北方地区。 油麦菜 生长周期短，口感鲜嫩，需保持土壤湿润，适合北方8-9月种植。 香菜 适应性强
7-8月份是夏季高温期，适合种植耐热的蔬菜。以下是综合推荐及种植要点： 一、推荐种植的蔬菜 番茄 播种时间：7月中旬至8月上旬，需覆盖遮阳网防暑 特点：喜温暖湿润环境，果皮光滑多汁，营养丰富 茄子 播种时间：7-8月，次年2-3月采收 特点：生长迅速，口感软糯，含多种维生素 丝瓜 播种时间：冬季11月至次年2月，夏秋两季6-9月高成活率 特点：藤蔓植物，需搭架支撑，可连续收获 苦瓜
缅甸芫荽（大香菜）的栽培可分为以下几个关键步骤，结合权威信息综合整理如下： 一、品种选择 缅甸芫荽主要有大叶品种和小叶品种两种： 大叶品种 ：株高较高，叶片宽大，产量较高，但香味较淡； 小叶品种 ：株高较矮，叶片细小，香气浓郁，耐寒性强，适应性强，但产量稍低。建议根据需求选择，若追求香气优先选小叶品种，若需高产则选大叶品种。 二、种子处理 浸种催芽 ：将种子浸泡在48-50℃温水中30分钟
云南大香菜与普通香菜存在多方面差异，具体区别如下： 一、植物学特征 学名与别称 云南大香菜学名为芫荽 （Ligusticum chaxiong ），是多年生草本植物，别称包括大香菜、节节花、野香草等。 生长环境 主要分布于云南的深山野林、河边湿地或竹林，属于野生植物，对环境要求较高。 食用部位 以嫩茎叶为主，叶片宽大且短，质地较粗。 二、味道与香气 气味强度 云南大香菜的香气比普通香菜更浓烈
云南大香菜的种植方法可分为以下步骤，综合了露地栽培、大棚栽培及管理要点： 一、品种选择 大叶品种 株型高、叶片大、香味较淡但产量较高，适合规模化种植。 小叶品种 株型矮、叶片紧凑、香味浓郁且抗寒性强，适合露地或盆栽。 二、土壤准备 土壤要求 选择疏松、肥沃、排水良好的地块，深耕20-30厘米，施入腐熟农家肥4000-5000公斤+复合肥10-15公斤作基肥。 整地方式 制作畦面宽1.4-1.5米
