以下是安徽省十大名菜的整理，综合了多个权威来源的推荐与经典菜品：
一、徽菜代表菜
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臭鳜鱼
徽州传统名菜，以发酵鳜鱼为主料，闻着有特殊气味，入口鲜嫩酥软，是徽菜“门面担当”。
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李鸿章大杂烩
晚清名臣李鸿章创制，以鸡肉、海参、鱼肚等食材烩制，汤汁浓郁，营养丰富。
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符离集烧鸡
宿州特产，选用麻鸡卤煮而成，色泽金黄，肉质细嫩，香气扑鼻。
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黄山炖鸽
以黄山乳鸽为主料，搭配山药炖煮，汤清味鲜，兼具滋补与养生功效。
二、其他地区经典菜
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吴山贡鹅
选用散养白鹅卤制，皮酥肉嫩，汤汁醇厚，曾是宫廷贡品。
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肥西老母鸡
肥西特产，老母鸡熬制的汤汁乳白鲜甜，搭配淮山、枸杞更佳。
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庐州烤鸭
以本地麻鸭为原料，皮酥肉嫩，蘸食甜面酱或椒盐粉，带有徽州烟火气。
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包公鱼
取自巢湖鲜鱼，清淡本真，鱼肉雪白嫩滑，寓意清廉。
三、特色小吃与硬菜
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八公山豆腐
豆腐细腻滑嫩，可做奶汁豆腐或鲫鱼豆腐，奶香浓郁。
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绩溪一品锅
大铁锅分层码放食材，慢火炖煮，香气四溢，是徽菜大锅菜代表。
总结
安徽菜以徽菜为核心，兼具独特风味与文化底蕴。上述菜品涵盖传统名菜、地方特色小吃及经典硬菜，可根据口味偏好选择品尝。