以下是香菜在家种植的详细方法，综合了多个权威来源的实用建议：
一、种子处理
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催芽处理
- 将香菜种子浸泡在30℃温水中12-24小时，期间换水2-3次，直到种子充分吸水膨胀。 - 浸泡后捞出晾干，可覆盖湿润纱布或纸巾在20-25℃下催芽1-2天，促进整齐发芽。
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破皮处理
- 若种子外皮较硬，可用啤酒瓶或擀面杖轻压种子使其裂开，增加吸水性。
二、土壤与容器选择
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土壤配制
- 选择疏松、透气、排水良好的土壤，可混合园土、腐叶土和河沙，每亩添加腐熟农家肥1500公斤和复合肥20公斤。 - 避免使用重茬土壤，防止病虫害积累。
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容器选择
- 可使用花盆、菜篮或育苗盘，确保底部有排水孔。露地种植可直接埋入土中，阳台种植建议使用半阴的容器。
三、播种方法
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播种深度与密度
- 播种深度控制在1-1.5厘米，过浅易干旱，过深则发芽困难。 - 行距保持10-15厘米，株距1-2厘米，避免过度拥挤。
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覆盖与保湿
- 播种后覆盖薄土或稻草，保持土壤湿润。可用塑料薄膜覆盖容器或地块，促进发芽。
四、后期管理
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浇水与施肥
- 幼苗期忌浇过多水，防止根系腐烂。生长期追施氮肥（如硫酸铵），采收前20天停肥。 - 每隔5-7天浇一次水，夏季高温时可增加浇水频率。
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除草与松土
- 定期除草，避免与香菜争夺养分。松土可预防病虫害，促进根系发育。
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修剪与越冬
- 高于14厘米时修剪叶片，促进新叶生长。冬季低温时覆盖遮阳网或灌冻水，帮助幼苗越冬。
五、注意事项
- 品种选择 ：小粒品种香味浓郁但产量低，大粒品种生长快但味道较淡，可根据需求选择。- 温度管理 ：夏季高温时需遮阳降温，冬季需防寒保湿。- 病虫害防治 ：发现病虫害及时喷施农药，可配合钾肥增强抗病性。
通过以上步骤，您可以在家中成功种植香菜，享受自产的清新调料。