湖南湘西地区茶叶品种丰富，以特色鲜明、品质优良著称，主要品种包括：
一、代表性名茶
-
古丈毛尖
产自湘西古丈县，茶树生长于云雾缭绕的武陵山脉，具有紧细圆直、色泽翠绿、香气高悦、滋味醇爽、回甘悠长的特点，被誉为“中国最好的绿茶之一”。
-
保靖黄金茶
产自湘西保靖县，茶汤金黄透亮，香气浓郁，氨基酸含量达7.47%（同期绿茶的2倍），茶多酚20%，具有提神醒脑、抗氧化功效，曾获中欧地理标志保护。
-
怀山茶
湘西特有品种，产自茶树盆地，茶汤清香，口感酸甜，分为清香型、芽叶型、厚味型等多品种，兼具地域特色与文化内涵。
二、其他特色茶类
-
古丈毛尖 ：紧细圆直，色泽翠绿，香气高悦，滋味醇爽，回甘悠长。
-
保靖黄金茶 ：金黄色泽，香气浓郁，汤色翠绿，入口清爽，回味甘醇。
-
花垣毛尖 ：嫩芽细嫩，香气独特，兼具地方特色与品质。
-
永顺莓茶 ：产自永顺县，2020年被授予“古莓茶之乡”称号，具有鲜爽口感。
三、地理与品质优势
湘西茶区北接湖北，南连广西，气候湿润、土壤富硒，昼夜温差大，年降水量适中，为茶叶生长提供了独特条件。当地茶树品种多为珍稀古树，制茶工艺传承精细，确保了茶叶的绿色、生态、有机品质。
以上茶叶均通过地理标志认证，其中古丈毛尖、保靖黄金茶更是湖南省重点推广的特产，享誉国内外茶市场。
