湖南省是中国重要的茶叶产区，茶叶种类丰富，涵盖六大茶类，具体如下：
一、主要茶叶类别及代表品种
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绿茶
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洞庭碧螺春（需注意：洞庭碧螺春实际产于江苏苏州，湖南有仿制品种）
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湖南毛尖（长沙等地生产）
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岳阳楼茶（岳阳特产，绿茶）
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高桥银针（长沙特产，黄茶）
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红茶
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湘红（长沙、祁门等地生产）
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南岳红茶（衡山特产）
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安化红茶（千两茶、茯砖茶）
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黑茶
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安化黑茶（千两茶、茯砖茶、天尖黑茶）
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古丈毛尖（湘西特产，绿茶，但历史悠久）
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白茶
- 汝城白毛尖（郴州特产，贡品历史）
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黄茶
- 岳阳北港毛尖（岳阳特产，黄茶）
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花茶
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湖南茉莉花茶（长沙、岳阳等地生产）
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珍珠茶（君山银针属此类）
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二、其他特色茶类
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黄芽茶 ：如君山银针（黄茶）
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蒙洱茶 ：产云南，湖南有仿制品种
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金盏花茶 ：湖南有相关花茶产品
三、地理标志产品
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君山银针 ：产岳阳洞庭湖，黄茶类，需注意与江苏同类名茶区分
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古丈毛尖 ：产湘西，绿茶，国家地理标志产品
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安化黑茶 ：含“三尖”“三砖”“一卷”，越陈越香
四、湖南茶叶产业概况
湖南年产茶八万吨以上，居全国第二位，重点产区包括岳阳、益阳、湘西等地。其中安化、岳阳、郴州、古丈等地以特色茶品著称。