泡龙井茶的水温一般建议为 80℃至85℃。这个温度范围能够有效激发龙井茶的香气,同时避免高温破坏茶叶中的嫩叶和营养成分。
具体来说:
- 新制成的龙井茶:建议使用 80℃ 左右的水温进行冲泡,以避免过高的水温破坏茶叶中的嫩叶和香气。
- 陈放1-2年的龙井茶:可以适当提高水温至 85℃至90℃,以更好地激发其陈香和醇厚口感。
还可以通过以下方法来控制水温:
- 烧水后稍等片刻:将开水倒入杯中后稍等片刻,让水温降至适宜的范围。
- 使用温度计:使用专业的茶具温度计来测量水温,以确保冲泡时的水温精准。
通过掌握合适的水温,可以更好地体验龙井茶的清香和鲜爽口感。