新疆吐鲁番作为著名的水果产地，拥有丰富的特色水果资源，以下是主要品种及特点的总结：

一、核心特色水果

1. 哈密瓜

   距今4000年历史，以绵软多汁、甜爽醇香著称，瓜肉肥厚，清脆爽口，是吐鲁番最具代表性的水果之一。

2. 马奶子葡萄

   历史可追溯至唐朝，果皮白绿色，甘甜多汁，质脆爽口，可鲜食或制成葡萄干，富含营养。

3. 库尔勒香梨

   2000多年历史，产自热量充足、土层深厚的库尔勒，果皮酥脆，汁多渣少，香气浓郁。

4. 阿图什无花果

   海拔高、光热充足，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，可食用或入药。

5. 叶城石榴

   以籽大皮薄、汁多味甜闻名，是吐鲁番特色水果的代表。

6. 新疆蟠桃

   果实硕大，皮薄肉嫩，含糖量高，具有独特的香甜口感。

二、其他特色水果

• 托克逊杏 ：新疆第一季自然成熟水果，皮薄汁多，核甜，与哈密瓜并称“新疆双宝”。

• 无核白葡萄 ：含糖量高达22%-24%，口感脆甜，是制作葡萄干的首选品种。

• 玫瑰香葡萄 ：带有玫瑰香气的品种，甜度高，风味独特。

三、地理与气候因素

吐鲁番独特的地理环境（四面环山、光照强烈、昼夜温差大）和干旱气候，为葡萄、哈密瓜等水果的生长提供了理想条件。葡萄沟等产区更是以葡萄种植闻名，品种多样，包括无核白、马奶子、玫瑰香等。

以上水果不仅在当地享有盛誉，还通过丝绸之路等渠道远销国内外，成为新疆文化的重要符号。