食用冰中生食海鲜不得超过几小时

在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过1小时。这是根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中的要求。生食海鲜是不经过加热处理即供食用的,生长于海洋的鱼类、贝壳类、头足类等水产品。加工操作时应避免生食海鲜的可食部分受到污染,加工后则应放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。

请注意,虽然短时间内食用冰保存的生食海鲜相对安全,但仍建议尽快食用,以保证食品的新鲜和卫生。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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