江苏省小麦收割时间因种植类型和种植区域差异较大，具体可分为以下两类：

一、冬小麦收割时间

1. 时间范围

   冬小麦通常在 6月下旬至7月上旬 收割，具体时间因地区而异。例如：

   • 南通地区：5月25日左右开始，持续约10天

   • 南京地区：5月31日左右开始

   • 镇江地区：6月1日左右开始

   • 徐州地区：6月5日左右开始

   • 苏州吴江：6月上旬进入高峰期，平望粮食中心库在6月15日左右完成主要收割

2. 影响因素

   • 气候条件：雨量、温度直接影响成熟度

   • 种植密度：高密度种植可能延长收割时间

二、春小麦收割时间

春小麦需等到次年 8月下旬左右 收割，因种植周期较长

三、注意事项

1. 收割时间差异 ：江苏南北部因气候差异，冬小麦收割时间可提前至5月下旬

2. 天气影响 ：避免在早上（露水未干）和下午6点后收割，防止麦粒潮湿影响脱粒

3. 机械化要求 ：春小麦多采用机械化收割，冬小麦部分区域仍依赖人工

以上时间仅供参考，实际收割进度可能因当年气候异常、病虫害等因素调整。建议种植户关注当地农业部门发布的最新农情调度信息。