“春初早韭，秋末晚菘”中的“菘”指大白菜或黄芽菜，而“早韭”则指早春新生的韭菜。这一表述出自南齐文惠太子萧长懋与周颙的对话，原指应季蔬菜的美味，后演变为对时令饮食文化的概括。
“早韭”的含义
指早春时节割下的韭菜，此时韭菜鲜嫩且水分充足，口感最佳。江南地区因气候适宜，韭菜生长周期短，春雨充足时尤为茂盛。
“晚菘”的含义
指秋冬季节收获的大白菜或黄芽菜，此时蔬菜质地紧实，适合烹饪如“开水白菜”等经典菜肴。秋冬大白菜耐寒性强，是北方家庭的重要食材。
文化背景
周颙的回答体现了古代文人对时令饮食的重视，强调顺应自然规律选择食材。后世文人如李白、陆游等也曾在诗中引用此语，进一步传播了这一饮食理念。
综上，“春初早韭，秋末晚菘”通过具体蔬菜的时令特征，传递了“食在当季”的哲学思想。
江苏菜以苏菜为主，融合了淮扬、金陵、苏锡等地方特色，以下是综合多个权威来源整理的30道代表性名菜： 一、淮扬菜代表 松鼠桂鱼 以鳜鱼为主料，经挂糊油炸后浇糖醋汁，造型似松鼠，外酥里嫩，酸甜适口。 大煮干丝 淮扬菜“刀工绝活”，豆腐干切如发丝，搭配鸡汤慢煨，入口即化，清淡鲜美。 蟹粉狮子头 融合蟹肉与猪肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是淮扬菜经典宴席菜。 二、金陵菜代表 盐水鸭 南京特产，皮脂透明
江苏菜谱大全100道如下： 蟹粉狮子头 软兜长鱼 大煮干丝 松鼠桂鱼 乱石铺街 金线串珠 清炖蟹粉狮子头 无锡酱排骨 南京盐水鸭 常州天目湖砂锅鱼头 镇江锅盖面 苏州松鼠桂鱼 南通海门山羊肉 淮安软兜长鱼 南京烤鸭 炖菜核 梁溪脆鳝 水晶肴蹄 霸王别姬 三套鸭 叫花鸡 扬州炒饭 红烧河豚 清蒸鲈鱼 糖醋排骨 盐水鸭 干丝大根 扬州狮子头 清蒸甲鱼 清炖鸡油糕 黄焖蟹粉狮子头 红烧带鱼 糖醋里脊
以下是为高中生整理的30天不重样菜谱，结合营养均衡、烹饪多样性和实际操作便捷性进行分类推荐： 一、早餐搭配（7种） 燕麦牛奶粥 燕麦片与牛奶共煮至稠滑，搭配香蕉或苹果增加纤维和维生素。 全麦面包鸡蛋三明治 煎蛋夹全麦面包，加入生菜、火腿等，营养均衡且饱腹感强。 云朵松饼配牛油果奶昔 禁止添加糖分，搭配香蕉和牛油果，口感丝滑且富含健康脂肪。 蔬菜豆腐炒饭 当季蔬菜与豆腐、鸡蛋快炒，搭配紫菜蛋花汤
小暑时节适合种植的蔬菜可分为耐热蔬菜、瓜果类、豆类和根菜类，以下是综合推荐及种植要点： 一、耐热蔬菜（推荐种植） 空心菜 特点：耐热、耐湿，生长迅速，对土壤要求低。 适用场景：需充足光照和湿润环境，适合露地或大棚种植。 收获周期：30-40天。 苋菜 特点：耐热性强，适应性强，可作蔬菜或饲料。 种植要点：保持土壤湿润，需肥沃土壤。 - 收获周期：约40天。 丝瓜 特点：耐热、喜湿
以下是四季养生菜谱中夏季推荐的菜品及养生要点，综合权威资料整理而成： 一、清热解暑类 绿豆薏米消暑粥 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群，可冷热两食。 做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。 冬瓜薏米排骨汤 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。 功效：利尿消肿、健脾益胃
连续三天不吃主食，身体可能会出现虚弱、乏力、头晕、低血糖等症状。 主食通常是我们获取能量的重要来源，就像汽车的汽油。如果连续三天不摄入主食，身体就像没油的汽车，会缺乏动力。主食中的碳水化合物能快速转化为葡萄糖，为身体各个器官和细胞提供能量。没有了主食，身体就不得不消耗储存的糖原和脂肪来供能，但这个过程相对较慢，无法及时满足身体的需求，从而导致身体出现各种不适。比如，大脑对能量的需求很高
以下是夏季养生菜谱大全，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成，分季节推荐特色菜品及养生要点： 一、清热解暑类 绿豆薏米消暑粥 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。 做法 ：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。 冬瓜薏米排骨汤 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。 功效
没有找到卫政委2025年食谱，但是我可以为您提供一份2025年健康饮食指南的食谱供您参考： 男性版（约2150千卡/日） 早餐（460千卡） ：燕麦牛奶粥（燕麦50g+低脂奶200ml+蓝莓50g）+ 水波蛋1个 午餐（630千卡） ：杂粮饭（糙米150g+藜麦50g）+ 香煎鸡胸肉200g + 蒜蓉西兰花200g + 凉拌木耳150g 加餐（270千卡） ：无糖希腊酸奶150g+杏仁15g +
2025版膳食指南一日三餐食谱 早餐 推荐时间 ：7:00 推荐食谱 ： 燕麦粥配水果（如香蕉、蓝莓） 全麦面包配牛油果和煎蛋 小米粥配花卷和咸鸭蛋 上午加餐 推荐时间 ：10:30 推荐食谱 ： 苹果或香蕉 午餐 推荐时间 ：12:30 推荐食谱 ： 烤鸡胸肉配糙米和蔬菜（如西兰花、胡萝卜） 番茄蛋花汤配全麦三明治（火鸡肉夹心） 大米饭配炒肉末豌豆和炒肉丝芹菜 下午茶 推荐时间
茄子、豆角、丝瓜、黄瓜、西红柿 北方立夏后适合种植的蔬菜种类丰富，结合气候特点和蔬菜生长习性，推荐以下品种： 一、核心耐热蔬菜 茄子 喜高温、湿润环境，适合夏季种植。可炒、炖或凉拌，是百搭蔬菜。 豆角 耐热性强，生长周期短，可连续开花结果。适合搭架种植，产量高且品质好。 丝瓜 耐旱耐热，需充足水分。新鲜丝瓜清脆，晒干后也可食用。 二、时令蔬菜 黄瓜 夏季必备蔬菜，水分含量高，可生吃或做菜
江苏立夏适合种植的蔬菜需结合当地气候特点（高温多雨）和蔬菜生长习性，以下为推荐品种及种植要点： 一、喜温耐湿蔬菜 黄瓜 夏季必备蔬菜，可生吃、凉拌或作配菜，需保持土壤湿润和排水良好环境。 丝瓜 耐热性强，适合排水性差的土壤，保持湿润即可快速生长，约2个月可收获。 茄子 紫皮茄子含丰富维生素，喜温和湿润气候，适合盆栽或露地种植。 辣椒 耐热耐旱，可自交结种，适合阳台或菜园种植，需充足光照。 冬瓜
2025年4月20日03:55 2025年谷雨的准确时间如下： 开始时间 ：2025年4月20日 03:55 结束时间 ：2025年5月5日 13:57 星期 ：星期日 农历日期 ：2025年三月二十三 补充说明： 谷雨是二十四节气中的第6个节气，标志着春季的结束和夏季的开始，通常出现在每年公历4月19日至21日之间，太阳到达黄经30°时。 谷雨名称源于“雨生百谷”的农耕文化内涵
