以下是一些适合老年人的菜谱推荐：

1. 山药玉米粥

• 工艺 ：煮

• 口味 ：咸味

• 材料 ：玉米（黄，干）90克，山药60克，莲子50克

2. 小麦黑豆夜交藤汤

• 工艺 ：煮

• 口味 ：原本味

• 材料 ：小麦60克，黑豆30克，夜交藤15克

3. 一品山药

• 工艺 ：蒸

• 口味 ：酸甜味

• 材料 ：山药1000克，红豆沙200克，金糕250克，梅子100克，葡萄干100克，南瓜子仁25克，桂花10克

4. 蘑菇豆腐

• 材料 ：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉

5. 烂糊白菜

• 材料 ：白菜，肉丝，淀粉，油，盐

6. 粉蒸素鸡

• 工艺 ：粉蒸

• 口味 ：咸鲜味

• 材料 ：素鸡250克，籼米粉（干，细）50克，糯米粉50克

7. 草菇煮豆腐

• 工艺 ：煮

• 口味 ：咸鲜味

8. 豉汁熬豆腐

• 材料 ：豆腐，豆豉，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐

9. 清蒸冬瓜肉丸

• 材料 ：猪肉，冬瓜，葱，姜，盐，生抽

10. 排骨苹果山药汤

• 材料 ：排骨，苹果，山药

11. 山药牛肉汤

• 材料 ：山药，牛肉，姜片，葱段

12. 凉拌香辣茄条

• 材料 ：茄子，蒜末，辣椒油，生抽

13. 秋葵炒鸡蛋

• 材料 ：秋葵，鸡蛋

14. 洋葱炒鸡蛋

• 材料 ：洋葱，鸡蛋

15. 毛豆炒干丝

• 材料 ：豆腐干，毛豆，猪肉（瘦），盐，酱油，料酒，味精

16. 虾仁豆腐蒸蛋

• 材料 ：豆腐，虾仁，鸡蛋，葱丝，热油，蒸鱼豉油

17. 口蘑蒸牛肉

• 材料 ：牛肉，口蘑，姜丝，葱段，葱花，白芝麻

18. 虫草花香菇蒸鸡

• 材料 ：虫草花，干香菇，鸡肉，葱花，红枣，姜丝，葱白

19. 白萝卜蒸肉丸

• 材料 ：猪肉，白萝卜，葱花

这些菜谱不仅营养丰富，而且易于消化，非常适合老年人食用。建议根据老年人的具体口味和健康状况进行适当调整。