河北唐山鸿宴店菜谱

河北唐山鸿宴店的菜谱包括以下几种:

  1. 鸿宴肘子 :这是唐山的“门面担当”,猪肘经过多道工序加工,成品红润油亮、软糯可口,是鸿宴饭庄的招牌菜。

  2. 酱汁瓦块鱼 :选用滦河鲤鱼,炸得外酥里嫩,配上蒜末、葱末、豆瓣酱的酱汁,香嫩可口且补虚养身。

  3. 红烧裙边 :甲鱼壳边上的软肉,加入火腿、葱姜蒜慢炖,汤汁浓郁,口感软滑。

  4. 乐亭刘美烧鸡 :有两百多年历史,使用28味中药和秘制老汤,烤出来的鸡外皮金黄、肉质紧实。

  5. 清蒸白菜卷 :肉馅细剁,白菜叶烫软后卷起,蒸熟后清淡爽口,适合吃完油腻菜品后食用。

  6. 饹馇 :用豆面做的饼块,可变出一百多种吃法,如醋溜、烩、炸等,是唐山人的骄傲。

  7. 栗子扒白菜 :用迁西板栗和玉田白菜,浇上特制的鸡鸭猪肘熬的鲜汁。

  8. 熘腰花兰花虾片锅塌西红柿南烧冬笋红烧鱿鱼 等也是鸿宴饭庄的招牌菜肴。

这些菜肴不仅味道鲜美,而且富有地方特色,是到唐山鸿宴店必尝的美食。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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