根据2025年最新信息，陕西铜川的养生食材主要体现在传统美食与药膳文化中，以下为综合推荐：

一、药膳养生食材

1. 党参

   党参性甘平，具有补气健脾功效，常作为人参代用品，适用于气虚证。

2. 药王养生功夫鱼

   以本地药膳文化为根基，结合鱼类特性与药膳理念，通过精细工艺烹制而成，兼具营养与养生价值。

3. 陈炉酸汤饸饹

   采用传统发酵工艺，面皮筋韧爽口，搭配特制酸汤，具有醒捂陈腐、不粘案板的独特口感。

二、地方特色食材

1. 耀州窝窝面

   耀州名菜，面形浑圆如莲花，汤清味鲜，历史可追溯100余年，被誉为“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

2. 小丘刀嫠面

   以手工擀制和独特刀工著称，搭配大刀嫠面和臊子（如白菜、豆腐），口感筋道，暖胃开胃。

3. 盐帮菜系食材

   包括刀剺面（宽面切如柳叶）、咸汤面（含十三种中草药调制汤底）等，以咸辣鲜香为特点，是当地人早餐的代表性食材。

三、其他推荐食材

• 杏仁饺子 ：结合药膳理念，以杏仁、核桃等坚果与面粉混合制成，兼具滋补与饱腹感。

• 雪花糖 ：传统糖类小吃，冬季食用可驱寒，糖渣飘落时形似雪花。

四、养生饮食文化

铜川作为孙思邈故里，养生饮食文化深厚。药膳与日常饮食结合紧密，例如：

• 汽锅炖煮 ：北关汽锅以无水蒸汽炖煮食材，保留营养，常配花椒、辣椒提香。

• 药王养生功夫鱼 ：结合药膳理念，通过长时间熬煮使鱼肉入药，达到滋补效果。

以上食材既包含传统小吃，也融合了药膳养生理念，推荐结合当地特色与现代养生需求进行选择。