根据贵州贵阳夏季气候特点及养肝需求，结合权威资料整理以下清肝食谱推荐：
一、经典清肝食谱推荐
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牛油炒黄瓜
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黄瓜切片后用盐腌置去水分，与牛肉末快炒，吸收牛肉汤汁后口感更浓郁。
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搭配蒜末、生抽、香油调味，清淡不腻。
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凉拌猪肝
- 猪肝焯水后过凉，搭配蒜末、小米辣、生抽、醋等调料凉拌，清爽开胃。
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金针菇拌菠菜
- 金针菇与菠菜焯水后过凉，加入蒜末、辣椒油、蚝油等拌匀，滋阴降火。
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苦瓜排骨汤
- 苦瓜与猪排骨炖煮，加入枸杞、盐、胡椒粉，清热解毒，滋补肝肾。
二、养生食疗方推荐
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灵芝黑枣水
- 灵芝切片与黑枣同煮，闷泡3小时以上，增强免疫力，安神助眠。
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马蹄鲜藕茅根汤
- 马蹄、鲜藕、白茅根大火煮20分钟，凉血止血，清热利尿。
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绿豆猪肝粥
- 绿豆与大米同煮至八成熟，再加入猪肝片，补肝明目。
三、时令蔬果推荐
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苦瓜 ：每日食用可清肝火，建议搭配猪排骨炖煮。
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黄瓜 ：拍打后与牛肉末炒制，减少出水，保留脆感。
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空心菜 ：与鸡蛋或玉米须搭配，辅助降血糖。
四、注意事项
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饮食清淡 ：夏季宜选择凉拌、清炒类菜肴，避免油腻食物。
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避免过食寒凉 ：如苦瓜、黄瓜等需控制食用量，脾胃虚弱者慎用。
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搭配原则 ：蔬菜与蛋白质类食物搭配，如木耳炒肉丝、菠菜炒鸡蛋等。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次清肝食物，长期坚持效果更佳。