根据2025年海南琼中黎族苗族自治县幼儿园及长征中心幼儿园的食谱信息，结合夏季饮食特点，整理出以下滋补食谱建议：

一、夏季食谱结构特点

1. 食材选择

   • 优先选用当季瓜果蔬菜（如西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等）补充水分和维生素；

   • 搭配海产品（如鱼、虾、蟹）和豆制品（如豆腐、豆浆）补充蛋白质；

   • 每日摄入谷物类主食（如米饭、面食），并搭配杂粮（如薏米、红豆）增加膳食纤维。

2. 营养均衡

   • 每餐包含蛋白质（肉蛋奶）、碳水化合物、蔬菜及适量脂肪；

   • 特殊幼儿根据体质调整饮食（如西葫芦炒肉、清蒸鲳鱼等）。

二、每日食谱示例

早餐

• 主食 ：南瓜小米粥、双色米饭、玉米胡萝卜骨头汤；

• 蛋白质 ：鸡蛋、牛奶、豆腐脑；

• 水果 ：梨、苹果、香蕉。

午餐

• 主食 ：白米饭、紫菜蛋花汤、地瓜糖水；

• 蛋白质 ：清蒸鱼（如鲳鱼）、红烧鸡翅根、虾仁炒蛋；

• 蔬菜 ：蒜香粉丝包菜、香菇炖猪脚、腐竹焖五花肉。

晚餐

• 主食 ：荞麦面、饭团、南瓜粥；

• 蛋白质 ：糖醋丸子、鲜肉饼、海带排骨汤；

• 蔬菜 ：炒豆干、清炒时蔬（如油麦菜、芦笋）。

加餐（每日1-2次）

• 点心 ：蒸地瓜、八宝粥、蛋挞；

• 饮品 ：菊花茶、水果茶（如柠檬水、芒果汁）。

三、注意事项

1. 饮食卫生 ：食材需彻底清洗，烹饪时注意火候，避免食物中毒；

2. 清淡饮食 ：夏季宜选择清淡、易消化的食物，减少油腻和辛辣；

3. 补充水分 ：每日保证充足饮水量，可适当饮用绿豆汤、冬瓜汤等清热饮品；

4. 特殊需求 ：过敏体质幼儿需提前告知教师，避免食用致敏食物。

以上食谱可根据实际食材供应情况灵活调整，建议每周更新菜谱以保持营养多样性。