以下是2025年江西九江夏季滋补食谱推荐，结合当地特色食材与养生需求整理而成：
一、经典滋补菜品
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酒糟鱼
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材料 ：鲫鱼、酒糟、姜葱蒜
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做法 ：鱼浸酒糟腌制后，加姜葱蒜慢炖至入味，汤汁浓郁。据传朱元璋曾赞不绝口。
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功效 ：酒糟助消化，鲫鱼补气血，适合夏季滋补。
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庐山石鸡
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材料 ：石鸡、辣椒、蒜头、酱油
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做法 ：石鸡切块与辣椒、蒜头快炒，肉质嫩滑，香气扑鼻。
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功效 ：石鸡含矿物质，搭配辣椒提鲜，增强免疫力。
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蒸板鸭
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材料 ：板鸭、调料、烘烤
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做法 ：板鸭经腌制、烘烤后蒸制，肉质紧实，味道醇厚。
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功效 ：滋阴润燥，适合秋冬，夏季可搭配凉菜食用。
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二、时令清凉菜品
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冰镇石鱼炒蛋
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材料 ：石鱼、鸡蛋、冰水
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做法 ：石鱼与鸡蛋炒制后冰镇，清爽开胃。
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功效 ：补充夏季流失的蛋白质，降低燥热感。
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凉拌藕带
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材料 ：藕带、酸辣调料
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做法 ：藕带切段凉拌，酸辣开胃，保留脆爽口感。
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功效 ：清热凉血，促进消化。
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藜蒿炒腊肉
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材料 ：腊肉、藜蒿、蒜片
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做法 ：腊肉与藜蒿快炒，咸香浓郁。
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功效 ：腊肉补虚，藜蒿提鲜，适合夏季搭配。
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三、养生粥品推荐
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绿豆薏米消暑粥
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材料 ：绿豆、薏米、大米、冰糖
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做法 ：浸泡后慢炖40分钟，加入冰糖调味。
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功效 ：健脾利湿，清热解毒，适合湿热体质。
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冬瓜薏米排骨汤
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材料 ：冬瓜、薏米、排骨、姜片
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做法 ：焯水后炖煮1小时，加冬瓜块继续炖煮。
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功效 ：利尿消肿，缓解夏季疲劳。
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四、水果与甜品
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水果冰粉
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材料 ：冰粉、水果、糖浆
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做法 ：冰粉与水果混合，加入糖浆冷藏。 - 功效 ：清凉解暑，补充维生素。
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绿豆糕
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材料 ：绿豆、糯米、糖
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做法 ：蒸制后制成糕点，甜而不腻。
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功效 ：清热解毒，适合夏季食用。
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五、茶饮与小吃
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酸梅汤 ：传统配方，酸甜开胃，冰镇后更佳。
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九江茶饼 ：酥脆香甜，搭配茶饮食用。
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荷叶茯苓粥 ：清热宁神，适合心血管疾病患者。
以上食谱结合了九江本地食材与夏季养生需求，建议根据体质选择搭配。夏季饮食宜清淡，避免油腻，同时注意补充水分。