根据福建南平夏季气候特点及养生需求，结合中医食疗理念，推荐以下滋补食谱：
一、清热解毒类
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绿豆薏米消暑粥
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功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群。
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材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。
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做法 ：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，冷热两食更佳。
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冬瓜薏米排骨汤
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功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解湿热引起的乏力、食欲不振。
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材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。
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做法 ：排骨焯水、薏米浸泡2小时，炖煮1小时后再加冬瓜30分钟。
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苦瓜酿虾仁
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功效 ：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁、口苦。
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材料 ：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。
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做法 ：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜蒸15分钟，淋蒜蓉芡汁。
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二、滋阴补虚类
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茶树菇老鸭汤
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功效 ：益气补虚、健脾胃，补充夏季津液流失。
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材料 ：老鸭半只（750克）、茶树菇100克、枸杞10克、姜片3片。
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做法 ：老鸭焯水后与茶树菇、枸杞炖煮1小时，至鸭肉软烂。
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枸杞菊花绿豆汤
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功效 ：清热解毒、清肝明目，适合肝火旺盛者。
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材料 ：绿豆浸泡一夜、枸杞10克、菊花10克。
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做法 ：绿豆煮沸后加枸杞、菊花煮10分钟即可。
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三、健脾开胃类
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木瓜鸭蛋汤
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功效 ：清热生津、滋养肺燥，缓解燥热咳嗽。
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材料 ：鸭蛋1个、木瓜100克、冰糖适量。
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做法 ：鸭蛋煮熟后与木瓜同煮20分钟。
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海带莲子汤
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功效 ：清热润喉、补血养胃，适合咽喉不适。
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材料 ：海带100克、莲子50克、冰糖适量。
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做法 ：海带莲子炖煮1小时，加冰糖调味。
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四、凉拌清新类
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凉拌莴笋
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功效 ：利五脏、通经脉，保留脆嫩口感。
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材料 ：莴笋1根、蒜蓉、生抽、盐、油适量。
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做法 ：莴笋焯水后过凉，与蒜蓉、调料拌匀。
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荷叶茯苓粥
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功效 ：清热解暑、宁心安神，适合失眠多梦者。
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材料 ：荷叶5克、茯苓10克、粳米50克、白糖适量。
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做法 ：荷叶与茯苓同煮粥，粳米最后加入。
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注意事项
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体质调理 ：虚寒体质慎用寒性食材（如薏米、苦瓜），可搭配姜茶平衡寒性。
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食材处理 ：海鲜类需充分焯水，避免食物中毒；肉类建议搭配姜片去腥膻。
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季节调整 ：夏季宜选择清淡、易消化的食物，避免油腻。
以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以增强效果。