根据2025年芒种时节的养生需求，结合中医理论，推荐以下养肝食谱及做法：
一、清热祛湿类
1. 荷叶薏仁绿豆汤
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材料 ：荷叶1张、薏仁30克、绿豆30克、冰糖适量。
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做法 ：薏仁、绿豆提前浸泡1小时，与荷叶一起煮至开花，加冰糖调味。此汤可清除肝胆湿热，适合夏季饮用。
2. 药膳推荐：苡仁赤豆汤
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材料 ：苡仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖1匙。
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做法 ：先煮苡仁赤豆1小时，加入红枣、白糖再煮30分钟。可健脾利湿、养肝明目，适合湿气较重者。
二、疏肝养肝类
1. 胡萝卜豆腐猪肝
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材料 ：猪肝200克、豆腐300克、胡萝卜100克。
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做法 ：猪肝煮至八成熟切片，与烫过的豆腐、胡萝卜片一起炒制，加高汤勾芡。此菜滋补肝肾，适合肝血不足者。
2. 香菇猪肉片
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材料 ：鲜香菇200克、里脊肉250克、洋葱、尖椒。
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做法 ：肉片裹淀粉后与香菇、洋葱、尖椒翻炒，用高汤调味。此菜护肝养胃，增强抵抗力。
三、平肝明目类
1. 绿豆菠菜粥
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材料 ：菠菜250克、粳米250克。
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做法 ：菠菜焯水后与粳米同煮，加盐调味。菠菜富含维生素A，有助于清肝明目。
2. 番茄猪肝汤
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材料 ：番茄300克、猪肝100克、猪瘦肉75克。
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做法 ：番茄切块与焯水后的猪肝、瘦肉一起炖煮，加生姜提鲜。此汤可疏肝利胆，适合肝胆不适者。
四、辅助调理类
1. 菊花茶
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材料 ：干菊花5克、水适量。
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做法 ：菊花冲泡后饮用，可缓解肝火旺引起的目赤肿痛。
2. 黄瓜根肝糊汤
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材料 ：黄瓜根12克、猪肝150克、胡萝卜100克。
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做法 ：食材焯水后与鸡骨汤熬煮成糊状，加盐调味。此汤可清肝明目，适合肝火旺盛者。
养肝小贴士
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饮食原则 ：芒种后湿热渐盛，宜选择清淡、易消化的食物，避免油腻辛辣。
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烹饪建议 ：多采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸，保留营养。
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作息调整 ：配合规律作息，避免熬夜，适当进行户外活动，增强肝脏代谢功能。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次。若需长期调理，建议咨询中医师制定个性化方案。