根据2025年广东潮州春季养生汤的推荐，结合传统汤品与春季养生需求，整理如下：
一、经典滋补类
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盐菜鲤鱼汤
- 选新鲜鲤鱼500克，去内脏不煎鱼，搭配咸菜（咸菜可去腥提鲜）和猪月展（猪小腿瘦肉）炖煮。此汤清淡鲜美，补肝肾、益脾胃，是潮州传统名汤。
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猪肚马蹄汤
- 猪肚烫煮去粘液后与马蹄、排骨、白果、腐竹同煲3小时。清甜鲜嫩，可促进消化，适合春季清热祛湿。
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三豆鳅鱼健脾祛湿汤
- 含泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆，搭配绍酒、盐炖煮。清暑祛湿且健脾补肾，适合夏季与春季过渡期饮用。
二、疏肝养肝类
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杞枣鸡蛋汤
- 枸杞15-30克、红枣6-10枚、鸡蛋2-3个，炖煮5-10分钟。补肝肾、健脾胃，缓解春季肝气升发带来的疲劳。
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菊花红萝卜炖猪月展汤
- 菊花15克、红萝卜250克、猪月展400克，炖煮3小时。滋阴润燥、养肝明目，适合肝火旺盛的春季。
三、清热利湿类
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百合绿豆汤
- 干百合30-50克、绿豆50-100克，煮1500-2000毫升。清热解毒、消暑生津，是夏季必备汤品，春季亦可饮用。
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酸萝卜老鸭汤
- 酸萝卜、老鸭、生姜炖煮。酸萝卜通气、老鸭降火，平衡春季上火症状。
四、其他推荐汤品
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牛骨汤 ：春季补钙佳品，含胶原蛋白和钙质，需长时间熬煮。
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筒骨白萝卜汤 ：清热润燥，搭配枸杞、姜片炖煮1小时。
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虫草花鸡汤 ：滋补养生，搭配鸡肉、枸杞炖煮10分钟。
注意事项
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汤品需根据体质调整配料，如脾胃虚弱者慎用寒性食材（如冬瓜、绿豆）。
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熟悉食材处理方法，如猪肚需烫煮去腥，粉肠需清洗干净。
以上汤品综合了潮州饮食特色与春季养生需求，建议根据个人体质选择搭配。