以下是2025年内蒙古乌海春季滋补食谱推荐，结合当地特色食材与春季养生需求整理而成：

一、经典滋补菜品

1. 阿尔巴斯山羊肉

   以肉质鲜嫩、无膻味著称，适合清炖或红烧。清炖时汤头浓郁滋补，红烧后香气扑鼻，是草原风味代表菜。

2. 黄河鲤鱼炖豆腐

   黄河鲤鱼搭配嫩豆腐，通过红烧工艺将鱼肉鲜味融入汤汁，豆腐软滑入味，汤汁醇厚，象征黄河滋养。

3. 沙葱烤全羊

   选用整只绵羊，经腌制、炭火烤制，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配特制酱料，是春季宴席必备。

二、特色汤品推荐

1. 乌海全羊汤

   羊杂碎汤的升级版，包含羊心、肝、肺等，搭配羊肚片和香料，鲜辣开胃，补气壮阳。

2. 油锅牛三宝

   以牛筋、牛肚、牛腱为主料，清炖时加入发制牛鞭和香菇，汤汁浓郁，兼具滋补与暖身功效。

3. 蜜汁天鹅蛋

   土豆与面粉、蛋黄结合，经蒸制后表皮金黄，甜而不腻，滋补肝肾。

三、时令蔬菜与凉菜

1. 凉拌沙葱

   乌海特产沙葱，凉拌后清爽开胃，搭配蒜泥、辣椒油，是春季开胃菜。

2. 清炖羊肉

   选用优质羊肉，搭配葱姜蒜、花椒炖煮，肉质软烂，汤汁鲜美，冬季食用尤为滋补。

3. 酿皮

   面筋类凉菜，筋道爽滑，酸辣可口，搭配蒜泥、辣椒油，适合夏季解腻。

四、养生药膳推荐

1. 川贝雪梨炖猪肺

   养生汤品，川贝、雪梨、猪肺共炖2小时，润肺止咳，适合秋冬及春季干燥时食用。

2. 枸杞春笋肉丝

   猪肉与春笋搭配，加入枸杞炖煮，滋补肝肾，增强免疫力。

五、其他推荐

• 手抓羊肉 ：精选当地羊肉，煮熟后蘸调料食用，肉质紧实鲜嫩。

• 红烧黄河鲤鱼 ：经典菜式，鱼肉软烂，汤汁醇厚，可搭配木耳、豆腐等食材增加营养。

以上食谱结合了乌海特色食材与春季养生理念，建议根据季节变化调整烹饪方式，搭配合理膳食结构。