惊蛰是二十四节气中的第三个节气，标志着天气回暖，春雷始鸣，万物复苏。在饮食养生方面，中医建议应顺肝之性，助益脾气，多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物，尽量少喝酒。以下是一些适合惊蛰节气的养生菜谱推荐：
推荐药膳
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韭菜糊饼
- 材料：面粉250克，韭菜200克，鸡蛋1个，盐适量。
- 做法：韭菜择洗干净，切成小段。将面粉倒入调理盆，放入韭菜和适量盐，倒入鸡蛋，加适量水，搅打成稀糊状。平锅上火烧热，刷少许油，倒1勺韭菜面糊，摊平，再两面烙熟即成。
- 功效：韭菜被称为“起阳草”，富含膳食纤维，可促进排毒通便，净化肠道，疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
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四神汤
- 材料：山药、莲子、芡实、茯苓各20g，猪肚或排骨适量。
- 做法：药材与肉类同炖1小时，加盐调味。
- 功效：健脾祛湿，增强消化功能，适合湿气重、易疲劳者。
推荐茶饮
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降火润燥茶
- 材料：蒲公英1小捏、贡菊4朵、决明子1小勺、枸杞6颗。
- 功效：改善肝指标异常，脾气急，降肝火，增加免疫力。
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玫瑰枸杞红枣茶
- 材料：干玫瑰花5朵、枸杞10粒、红枣3颗（去核）。
- 做法：沸水冲泡，焖10分钟饮用。
- 功效：疏肝理气、养血安神，缓解春季情绪波动。
希望以上推荐的菜谱和茶饮能帮助您在2025年新疆博尔塔拉惊蛰时节更好地进行养生。