芒种是二十四节气之一，标志着仲夏时节的开始，此时气温显著升高，湿度增加，人体容易感到闷热不透气。在饮食上，适宜选择一些清热祛湿、清热解毒、降胃火、养阴生津以及补益肠胃的食物。结合青海黄南地区的特色食材和烹饪方式，以下是一些适合芒种的养生菜谱推荐：
清热祛湿
- 苡仁红豆汤：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏季很好的养生方法。
清热解毒
- 薏仁薄荷绿豆汤：绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，绿豆皮性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。
降胃火
- 冬瓜汤：冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜还有良好的清热解暑功效。
养阴生津
- 丝瓜粥：丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。
补益肠胃
- 香菇冬瓜球：香菇中含有多种维生素，有助于脾胃的调理和帮助消化等功效。
希望以上推荐的养生菜谱能帮助您在芒种时节保持健康，享受美食的同时也照顾到身体的需求。