根据2025年甘肃兰州清明时节的养生需求，结合中医理论及春季养肝原则，整理以下护肝食谱推荐：
一、经典养肝食疗方
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枸杞猪肝粥
- 材料：枸杞10克、猪肝150克、大米100克、生姜3片、盐适量。 - 做法：猪肝切片与大米同煮，加入枸杞和姜片，煮至粥稠后加盐调味。 - 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝血不足者。
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荠菜猪肝汤
- 材料：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽适量。 - 做法：荠菜焯水后与猪肝片同煮，加入调味料至熟透。 - 功效：清热解毒、补血养肝，改善贫血和夜盲症。
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沙参麦冬饮
- 材料：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。 - 做法：煎熬后分次服用，2个月为一疗程。 - 功效：活血养阴、补肾益肝，适用于肝肾阴虚者。
二、春季时令食材推荐
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绿色蔬菜
- 菠菜、芹菜、春笋等富含铁质和维生素，可清肝明目。推荐凉拌或清炒，搭配蒜末、生抽提味。 - 春笋炖牛肉：春笋焯水后与牛肉同炖，软烂后加枸杞提鲜。
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动物肝脏
- 适量食用猪肝、鸡肝，可补肝血，但需控制脂肪含量。建议搭配荞麦面或荠菜粥，减少油腻感。
三、药膳推荐
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菊花枸杞粥
- 材料：枸杞20克、菊花10克、粳米150克、猪肉末30克。 - 做法：肉丝炒熟后与粥同煮，加入枸杞和菊花调味。 - 功效：清肝明目、滋阴润燥，适合高血压患者。
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砂仁鲫鱼汤
- 材料：鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐。 - 做法：鱼腹藏砂仁，与陈皮同煮至汤浓。 - 功效：温中散寒、理气健脾，缓解春季肝气郁结。
四、注意事项
- 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝火。- 控制摄入量 ：动物肝脏每日不超过200克，高脂血症患者需谨慎。- 结合运动 ：春季宜选择太极、散步等柔和运动，促进气血流通。
以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。
