根据2025年陕西商洛大雪时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞核桃芝麻鸡丁

   • 材料 ：枸杞子90克、核桃仁150克、黑芝麻50克、嫩鸡肉600克。

   • 做法 ：核桃仁炸透后与枸杞、鸡丁翻炒，可加入黄精、党参提升药膳效果。

   • 功效 ：养肝益肾、健脾益胃，适合体虚乏力、肝肾不足者。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 材料 ：淮山50-100克、芡实50克、排骨200克。

   • 做法 ：武火煮开后转文火炖2小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补气、滋阴润燥，适合气虚脾弱、大便溏泄者。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料 ：羊肚菌30克（鲜品）、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克。

   • 做法 ：羊肚菌泡发后与排骨炖煮1.5小时，加入胡萝卜提升营养。

   • 功效 ：增强免疫力、滋润皮肤，适合肝肾阴虚、干燥肌肤者。

二、日常养生食谱

1. 枸杞核桃粥

   • 材料 ：枸杞10克、核桃仁15克、大米100克、白糖15克。

   • 做法 ：文火煮35分钟，可加入桂花增加香气。

   • 功效 ：清肝明目、缓解疲劳，适合长期用眼或熬夜者。

2. 山药滑肉汤

   • 材料 ：山药300克、猪肉250克、姜片3-4片。

   • 做法 ：山药煮至软烂后加入猪肉，炖至熟透。

   • 功效 ：健脾养胃、润肺止咳，适合脾胃虚弱、消化不良者。

3. 冬瓜口蘑汤

   • 材料 ：冬瓜200克、口蘑150克、姜片3克。

   • 做法 ：冬瓜煮至透明后加入口蘑，煮至入味。

   • 功效 ：利尿消肿、清热解毒，适合水肿、咽喉不适者。

三、时令蔬果推荐

• 柑橘类 ：橘子、苹果、冬枣等富含维生素C，可缓解干燥、增强免疫力。

• 绿叶蔬菜 ：菠菜、芹菜等滋阴平肝，辅助清理肝脏毒素。

• 坚果类 ：核桃、杏仁等补脑健肾，但需控制摄入量以防上火。

四、养生小贴士

1. 遵循“1茶2菜3果”原则 ：每日饮用菊花茶（清肝明目）、食用豆芽菜（疏肝理气）、搭配苹果（生津润燥）。

2. 选择优质食材 ：如羊肚菌需彻底清洗、排骨宜选带肥肉部位以增鲜味。

3. 避免过度进补 ：大雪虽为养肝佳期，但需结合个人体质调整，避免过量食用补肝类药物或高脂食物。

通过以上食谱与养生建议，可有效养护肝脏，提升身体抵抗力，迎接大雪季节的挑战。