根据2025年陕西宝鸡地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理以下护肝食谱推荐：

一、温补肝肾类

1. 葱爆羊肉

   • 材料 ：羊肉250克、葱白3段、生姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克。 - 做法 ：羊肉片化冰后与葱丝快炒，加入生抽、白糖调味，适合怕冷人群驱寒。 - 功效 ：温补肝肾、温经止痛，增强抵抗力。

2. 黑芝麻红枣粥

   • 材料 ：粳米150克、黑芝麻20克、干枣25克、白砂糖30克。 - 做法 ：黑芝麻炒香后与粳米、红枣同煮，补肝肾、润五脏。 - 功效 ：改善眩晕、须发早白、腰膝酸软等肝肾不足症状。

二、疏肝理气类

1. 雪里蕻炖肉

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只、姜片3片、八角2个、料酒1汤匙。 - 做法 ：雪里蕻提前腌制后与焯水猪蹄炖煮，咸香开胃。 - 功效 ：升发肝气，促进消化。

2. 胡萝卜炖牛肉

   • 材料 ：胡萝卜1根、牛肉1块、姜片、料酒、酱油。 - 做法 ：牛肉焯水后与胡萝卜同炖，软烂入味。 - 功效 ：清肝排毒，增强免疫力。

三、药膳推荐

1. 番茄炒牛肉

   • 材料 ：牛里脊250克、西红柿3个、葱姜蒜、料酒。 - 做法 ：牛肉炒至五分熟后与番茄同炒，防癌抗衰老。 - 功效 ：消食、降血压、养血。

2. 蒜黄炒肉丝

   • 材料 ：猪肉丝、蒜黄、青椒、葱姜。 - 做法 ：蒜黄爆香后与肉丝翻炒，抗菌消炎。 - 功效 ：提升免疫力，维护肝胆健康。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：避免油腻食物，减少肝脏负担。

• 控制饮酒 ：过量饮酒会损伤肝细胞，建议每日不超过2杯。

• 多样化饮食 ：搭配蔬菜、坚果等富含维生素的食物，促进营养均衡。

以上食谱结合了本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材比例。建议烹饪时选择健康油料，并注意火候以保留营养。