根据2025年清明时节的养生需求和宝鸡地方特色，结合传统食谱与现代养生理念，整理出以下推荐菜谱：
一、清明养生食谱推荐
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枸杞田螺汤
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材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜5克、葱5克、盐5克、素油30克
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做法 ：
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枸杞子洗净，田螺肉漂洗切片，小白菜切段；
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炒锅热油，爆香姜葱后加入田螺炒至变色，注入清水煮沸；
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加入枸杞子和小白菜，文火煮6分钟即可。
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功效 ：补肝肾、清热解毒，适用于肝肾阴虚、目赤肿痛者。
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香椿芽拌豆腐
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材料 ：香椿芽100克、豆腐渣200克、盐、酒、葱花适量
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做法 ：香椿芽切碎后与炒透的豆腐渣混合，加盐、酒调味，翻炒均匀即可。
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功效 ：滋阴润燥，辅助缓解肝火旺盛、目赤涩痛。
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荠菜黄鱼羹
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材料 ：小黄鱼3-4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋1个、盐、酒、淀粉适量
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做法 ：
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黄鱼蒸熟去骨，荠菜焯水切碎；
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炒锅热油，先煸炒黄鱼至变色，加入荠菜、火腿片，勾芡后淋入蒸鱼汤；
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最后加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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功效 ：平肝和胃，增强免疫力，适合春季养生。
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二、传统清明食物推荐
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清明果（青团）
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材料 ：糯米粉、艾草汁、豆沙馅、盐适量
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做法 ：
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糯米粉加艾草汁和盐揉成面团，包入豆沙馅；
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平底锅蒸熟即可。
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寓意 ：驱邪避灾，象征团圆。
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馓子
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材料 ：面筋、油炸油、盐适量
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做法 ：面筋搓成细条油炸至金黄酥脆，控油装盘。
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特点 ：口感酥脆，可搭配甜酱食用。
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三、养生食谱小贴士
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食材选择 ：优先选用应季蔬菜（如荠菜、香椿），搭配蛋白质丰富的食物（如鱼、虾）。
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烹饪原则 ：采用清蒸、凉拌等低脂方式，减少油盐添加。
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特殊人群 ：肝病患者可适量食用枸杞田螺汤，但需遵医嘱；高血压患者宜选择荠菜黄鱼羹等降脂菜品。
以上菜谱结合了清明时节的养生需求与宝鸡地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。