根据2025年惊蛰时节的护肝饮食原则，结合陕西铜川的地域特色，推荐以下食谱及饮食建议：

一、推荐食谱

1. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：干菊花5克 + 枸杞10克

   • 功效 ：菊花清肝明目，枸杞滋补肝肾，两者搭配可缓解肝阳上亢、目赤肿痛。可单独泡饮或加入枸杞红枣茶中。

2. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆50克、木耳100克、乌鸡1只（约500克）、红枣5颗、枸杞10克、姜片适量

   • 做法 ：

     1. 黑豆、木耳提前浸泡1小时，乌鸡切块焯水；

     2. 汤底用料酒、姜片和清水烧开，加入食材炖煮1小时；

     3. 加盐调味，最后放入枸杞即可。

   • 功效 ：补虚养肝，适合月经不调、失眠多梦及肝肾不足人群。

二、春季护肝食物推荐

1. 疏肝理气类

   • 芹菜 ：含钾元素，可平肝降压，适合高血压及肝火旺盛者，建议清炒或凉拌。

   • 豆芽 ：清热解毒，利尿消肿，搭配蒜苗炒制可增强护肝效果。

2. 滋阴润燥类

   • 梨 ：润肺止咳，生吃、煮水或蒸食均可，适合春季干燥气候。

   • 桑葚 ：富含花青素，抗氧化能力强，可缓解肝损伤。

3. 药食同源类

   • 枸杞 ：滋补肝肾，可直接嚼食或泡水，常与其他药材搭配煲汤。

   • 香椿 ：含蛋白质、钙等营养成分，焯水后搭配辣椒酱食用开胃。

三、春季护肝饮食原则

1. 少酸多甘 ：减少酸性食物（如醋、柑橘）摄入，增加甘味食物（如山药、红枣）以平衡肝气。

2. 清淡饮食 ：避免油腻、辛辣食物，推荐清炒、蒸煮等低脂方式。

3. 规律进餐 ：定时定量，避免暴饮暴食，建议每日三餐搭配蔬菜与蛋白质。

四、注意事项

• 避免肝损伤食物 ：如酒精、高脂肪食物及加工食品，需严格限制。

• 结合体质调整 ：肝阳上亢者宜用菊花、决明子；肝血不足者可搭配当归、白芍。

• 建议咨询中医师 ：根据个人体质制定个性化饮食方案。

通过以上食谱与饮食建议，结合惊蛰时节的养生需求，可有效护肝养肝，提升春季健康水平。