在2025年贵州安顺谷雨时节，为了养肝护肝，可以选择以下几种食谱：
养肝茶
- 材料：山楂和桂圆各15克，红枣3个（去核）。
- 做法：食材洗净，放入茶壶中，用开水浸泡10分钟即可。
- 功效：养肝血、祛瘀滞、安神助眠。
健脾菜
- 材料：新鲜荠菜1把、萝卜缨1把、牛蒡半根、干香菇2~3个，油、盐、醋适量。
- 做法：锅内盛水，加入适量油盐，放入香菇、泡净切块的牛蒡（醋水浸泡过的），冷水烧开后，再入萝卜缨煮20分钟，最后放入荠菜。
- 功效：祛湿健脾、利咽止咳，提高免疫力。
降火汤
- 材料：干净菊花瓣35克，黄瓜250克及鲜汤、精盐、鸡精、香油各适量。
- 做法：将黄瓜250克洗净，去两头，切成长片。在锅内放鲜汤、10克菊花、精盐，烧沸一分钟，下黄瓜片和其余菊花瓣、鸡精，烧沸至黄瓜断生，起锅淋上少许香油即成。
- 功效：清热解毒、平肝明目、利尿。
祛湿饭
- 莲子小米粥
- 材料：小米100克，莲子50克。
- 做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂后与小米一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。
- 功效：健脾除湿止泻。
- 芡实薏米排骨汤
- 材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
- 做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
- 功效：健脾利湿醒胃。
- 赤豆薏米粥
- 材料：赤小豆和薏苡仁等比例取量。
- 做法：赤小豆和薏苡仁洗净后，放入锅中，用清水浸泡2小时以上；泡好后，大火煮开，转小火煮2小时左右；煮好前20分钟放入冰糖，熬煮至冰糖融化，即可关火。
- 功效：健脾祛湿、利尿消肿。
其他养肝食物
- 香椿：具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效。建议先用沸水焯过后再食用。
- 桑葚：具有滋阴养血、生津止渴、乌发明目的功效。但血糖高的人不建议食用。
- 菠菜：有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥等等。
- 韭菜：有独特的辛香味，有助于人体提高自身免疫力。但不宜多吃，以免引起腹泻。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食用应根据个人体质和健康状况调整，建议在中医师的指导下进行。
