在2025年西藏日喀则立春时节，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其护肝原理：

食谱推荐

• 枸杞糯米排骨粥

  • 食材：排骨3~4块，糯米100克，枸杞15克，葱、姜和盐少许。
  • 做法：排骨洗净切块，糯米泡好备用，生姜洗净切丝，小葱切葱花。将排骨、糯米、姜丝和枸杞放入锅中，加水炖煮约1小时，直至米烂粥稠，最后撒上葱花和盐调味。

• 菠菜猪肝粥

  • 食材：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝。
  • 做法：猪肝切片焯水，菠菜切段；大米煮至开花后加入猪肝、菠菜、姜丝煮5分钟。

• 豆芽拌香菇

  • 食材：豆芽100克，香菇80克，葱白丝、香菜末、食盐、香油各适量。
  • 做法：豆芽洗净，香菇洗净焯水后切片，葱白切丝，香菜切末。将所有材料拌匀即可。

• 山药小米粥

  • 食材：山药200克，小米100克，枸杞15克。
  • 做法：山药去皮切块，小米提前泡半小时，加入山药块煮30分钟，最后加入枸杞、姜丝调味。

• 清蒸鲈鱼

  • 食材：鲈鱼1条、葱姜。
  • 做法：鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。

• 韭菜炒豆芽

  • 食材：韭菜200g、绿豆芽300g。
  • 做法：热油快炒3分钟，加盐调味。

• 山楂决明子茶

  • 食材：山楂干5片、决明子10g。
  • 做法：材料洗净后煮10分钟，滤渣饮用。

• 菊花枸杞茶

  • 食材：菊花5朵、枸杞10粒。
  • 做法：85℃热水冲泡，焖5分钟。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在立春时节养护肝脏。同时，注意饮食应宜甘少酸，多吃辛温发散的食物，如豆豉、葱、姜、韭菜、虾仁等，以及口味微甜的甘润食品，如大枣、山药、小米等，以补益脾胃之气。