在2025年立春时节，四川眉山的护肝食谱体现了中医的养生智慧，强调少酸多辛，以助阳养肝。以下是一些精选的护肝食谱，适合在立春时节食用：
汤粥类
- 菠菜猪肝粥：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝。猪肝补铁，菠菜含叶酸，促进肝脏代谢解毒。
- 枸杞山药鸡汤：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g。山药黏液保护胃黏膜，枸杞多糖修复肝细胞。
- 荞麦绿豆粥：荞麦50g、绿豆30g、小米30g。荞麦含芦丁，减轻酒精性肝损伤。
主菜类
- 清蒸鲈鱼：鲈鱼1条、葱姜。鱼身划刀塞姜片，水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油。优质蛋白减轻肝脏负担。
- 蒜蓉西兰花：西兰花300g、蒜末。西兰花焯水2分钟，蒜末爆香后翻炒。西兰花含萝卜硫素，激活肝脏解毒酶。
茶饮类
- 菊花枸杞茶：菊花5朵、枸杞10粒。85℃热水冲泡，焖5分钟。清肝明目，缓解眼疲劳。
- 山楂决明子茶：山楂干5片、决明子10g。材料洗净后煮10分钟，滤渣饮用。降脂消食，适合脂肪肝人群。
健康小食
- 红枣核桃糕：红枣100g、核桃仁50g、燕麦片30g。红枣去核与核桃打碎，混合燕麦压成块蒸15分钟。核桃含ω-3脂肪酸，抗肝脏纤维化。
在立春时节，适量食用这些食谱，可以帮助养护肝脏，促进身体健康。同时，注意保持饮食均衡，避免过度饮酒和熬夜，以更好地保护肝脏功能。