根据2025年四川南充小寒时节的养生需求，结合当地饮食特色和中医食疗原则，推荐以下养生菜谱：

一、经典滋补菜谱

1. 五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30克、荔枝肉30克、黑枣30克、莲子30克、枸杞子30克、冰糖30克。

   • 功效 ：补气益精、补血养阴，适用于气血虚弱、体虚乏力者。

   • 做法 ：将食材与料酒、盐、葱姜同蒸2小时熟烂，肉嫩味鲜。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片各25克。

   • 功效 ：补脾益肾、强筋健骨，适合肾虚体弱、腰膝酸软者。

   • 做法 ：将鸡肉与药材缝入蒸笼，蒸1小时即可。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒、调料适量。

   • 功效 ：温中补血、祛寒强身，适用于神疲乏力、畏寒怕冷者。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1-2小时，食肉喝汤。

二、时令应季菜谱

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白、粳米100-150克。

   • 功效 ：滋肾阳、补肾气，改善腰膝酸软、头晕耳鸣。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁后与羊肾、羊肉同煮粥，稍加盐调味。

2. 三元及第粥

   • 材料 ：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。

   • 功效 ：补脾胃、益气血，适合食欲不振、失眠多梦者。

   • 做法 ：将所有食材切碎与大米同煮，待熟后加入腌好的猪肝、猪腰、猪肉再煮开。

三、特色食疗推荐

1. 杜仲腰花

   • 材料 ：杜仲15克、猪肾250克、料酒、酱油、花椒、盐等。

   • 功效 ：补肝肾、强筋骨，可缓解腰膝疼痛、高血压。

   • 做法 ：猪腰切花焯水后与杜仲药汁、花椒、葱姜同炒，收汁后加盐调味。

2. 鱼头煲

   • 材料 ：草鱼或黑鱼1条（约150克）、姜片、葱段、料酒、盐。

   • 功效 ：补脑益智、温中散寒，适合脑力劳动者及畏寒人群。

   • 做法 ：鱼头煎至微黄后与姜葱料酒同煮，加入淮山、枸杞等食材炖煮1小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如莲子、百合、芡实等，增强滋补效果。

• 烹饪原则 ：以蒸煮炖为主，减少油盐添加，保留营养。

• 体质调整 ：阳虚者慎用寒性食材（如莲子百合羹），虚火旺者宜搭配滋阴食物（如枸杞羊肉粥）。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。