处暑是二十四节气中的第十四个节气,标志着夏季的结束和秋季的开始。在这个时节,天气逐渐转凉,养生变得尤为重要。以下是一些适合2025年海南陵水处暑节气的养生菜谱推荐:
养生粥品
- 薏苡仁粳米粥:薏苡仁、粳米各100g。将粳米、薏苡仁洗净后浸泡一会儿,一起放入锅内加入适量的水大火煮开,转为小火慢煮至粥粘稠后,加入少许的白糖搅拌至融化即可。
- 小米南瓜大枣粥:小米100g,玉米、南瓜、大枣适量。小米用清水淘洗,红枣洗干净,南瓜去皮切小块,锅中放清水,放入红枣,小米和红枣,放火上煮开,后转中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠时即可。
养生饮品
- 木瓜银耳莲子羹:木瓜半个,莲子20g,枸杞10g,银耳1小朵,冰糖适量。木瓜切一半备用,莲子洗净;银耳放在冷水中浸泡30分钟左右;木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好;锅中放入适量水,将银耳、莲子和冰糖放入,烧开后转文火炖煮约30分钟;放入木瓜和枸杞,再煮5分钟即可。
- 小吊梨汤:银耳 1小朵,雪梨 2个,大枣 5枚,话梅 3颗,百合5g,枸杞5g,冰糖适量。梨用盐搓洗干净,去皮去核后切成小块,梨皮不要扔,它是清香、浓稠的关键;银耳提前泡发,摘去根部,撕成小朵;锅中放入2升清水,煮沸后放入银耳,中火煮至银耳微软;加入梨块、梨皮、话梅、冰糖、百合、枸杞继续煮,武火煮沸后转文火炖煮一小时,煮至水量减少三分之一。
养生菜品
- 玉竹沙参炖老鸭:老鸭1只,玉竹10g,沙参5g,生姜适量。玉竹、沙参提前用温水浸透,切生姜2片,老鸭1只去头、爪及内脏并斩成件,焯水去浮沫;全部材料置于砂锅,加入适量开水,大火炖30 分钟后改小火炖2小时,加入适量盐即可。
- 芝麻菠菜:鲜菠菜500g,熟芝麻15g,盐、香油、味精各适量。菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中;待菠菜凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内;分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
以上菜谱均适合处暑时节食用,具有滋阴润燥、清热去燥的功效,同时也能帮助调理脾胃,适应季节变化。