在2025年海南白沙地区,清明节养肝的食谱推荐如下:
清明祛湿粥
- 食材:红豆30g、绿豆30g、燕麦片30g、糙米20g、山药50g。
- 做法:豆类浸泡半小时,山药去皮切丁,所有食材入锅,加800ml水,大火煮沸转小火煮20分钟。
茵陈鲫鱼汤
- 食材:绵茵陈30g、鲫鱼500g、蜜枣3颗、姜片。
- 做法:茵陈煎汁去渣,鲫鱼煎至金黄,药汁与鱼同炖30分钟,加盐调味。
鲫鱼赤小豆汤
- 食材:鲫鱼1条(约400g)、赤小豆30g、陈皮5g。
- 功效:利水护肝,健脾祛湿。
- 做法:鲫鱼煎至两面微黄,加开水、赤小豆、陈皮大火煮15分钟,转小火煮20分钟,加盐、白胡椒粉调味。
桑葚燕麦粥
- 食材:鲜桑葚50g(或干品20g)、燕麦片50g、红枣3颗。
- 功效:滋阴养肝,补血安神。
- 做法:燕麦加500ml水煮10分钟,放入去核红枣煮5分钟,最后加桑葚煮2分钟,可加蜂蜜调味。
菊花决明子茶
- 食材:杭白菊5g、决明子10g、枸杞5g。
- 功效:清肝明目,降火通便。
- 做法:决明子干锅小火炒香,与菊花、枸杞放入茶壶,沸水冲泡焖5分钟,可反复冲泡。
以上食谱结合了中医养生智慧与现代营养学,适合在清明时节食用,有助于养肝护肝。